ÇinBöreği II
 

Süre 60 dk. Kaç Kişilik 8 Yöntem


6 Adet yufka
4 Adet yumurta
2 Adet soğan
2 Çorba kaşığı margarin
Yarım kilo dana eti
1 Küçük konserve bezelye
2 Adet havuç
2 Adet sivribiber
1 Çay kaşaığı yenibahar
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Üzerine : Galeta unu
Kızartmak için : Sıvıyağ

Hazırlanışı

• Tavaya 2 çorba kaşığı margarini alın.
• Eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
• Pembeleşene dek kavurun.
• Küçük küpler halinde doğranmış dana etini ilave edin.
• Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
• Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve sivribiberleri ekleyin.
• Birkaç dakika kavurun.
• Suyunu süzdüğünüz bezelye konservesini ilave edin.
• Yenibahar, kırmızıbiber ve tuzu ekleyin.
• Tavayı ateşten alın.
• 4 Adet yumurtanın akını ve sarılarını ayırın.
• Sarıların üzerine çok az süt ekleyin ve karıştırıp, bir kenarda bekletin.
• İlk yufkayı düz bir zemine serin.
• Yumurtanın akını bir fırça yardımı ile her yerine sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirin.
• Bıçakla 4 eşit parçaya bölün.
• Her parçanın ortasına hazırladığınız içten bir miktar koyun.
• Kenarlarını içe doğru kıvırın.
• Dört parmak genişliğinde olacak şekilde katlayın.
• Önce yumurta sarılarına batırın.
• Sonra galeta ununa bulayın.
• Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
• Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.