Mantarlı Gül Böreği
 

Süre 70 dk. Kaç Kişilik 10 Yöntem


Yarım kilo yufka
1 Adet soğan
4 Çorba kaşığı margarin
200 gr kıyma
100 gr mantar
2 Adet havuç
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
2 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 Adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

• Soğanı ince ince kıyıp, margarinle birlikte kavurun.
• Mantarları temizleyip, ince ince kıyın ve kıymalı harca ekleyin.
• Mantarlar pişene dek kavurmaya devam edin ve piştikten sonra ateşten alın.
• Ayrı bir kapta havucu rendeleyip, 2-3 dakika haşlayın.
• Haşlanmış bezelye ve havucu da kıymalı mantarlı karışıma ekleyip, karıştırın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz karabiber serpip, tekrar karıştırın.
• Yufkaları üst üste koyup, dötde bölün.
• Büyük üçgen şeklinde kesilmiş yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı bezelyeli harçtan koyun.
• Elinizle yufkayı büzüştürerek bir araya toplayın.
• Yufkanın bir ucunu etrafında dolayıp, gül şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
• Üzerine 1 adet yumurtanın sarını sürün.
• Orta ısılı fırında yufkalar pembeleşene dek pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.