Keşkek Kebabı
 

keşkek kebabı

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1320911315

malzemeler

-Kuzu gerdan (1 bütün)
-Buğday (yarım kg)
- Soğan (3 adet)
-Tereyağı (4 çorba kaşığı)
- Su (2 lt)
-Tuz ve karabiber


HAZIRLANIŞI


İki ayrı tencereye birer lt suyu dökün. Birine gerdanı koyun ve 1.5 saat kaynatın,Diğerine yarım kg. (yaklaşık 3-4 bardak) buğdayı koyun ve 1.5 saat haşlayın.Haşladığınız gerdanı tencereden alıp bir tabağa koyun. Tavaya 4 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Bu sırada 3 adet soğanı ince ince kıyın ve kızgın yağda orta ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun.Haşlanan gerdanın etlerini kemiklerinden ayırın. Haşlanmış buğdayın içine kavrulan soğanları atın. Üzerine yeterince tuz ve karabiberi de serpin. Bir miktar eti kenara ayırın. Etleri de içine attıktan sonra iyice karıştırın ve tencerenin altını kapatın. Keşkek pilavı pişince ayırdığınız etleri tabağın altına yayarak üzerine pişen keşkeği koyup servis yapın.