Avcı Usulü Kuzu Bacağı
 

Avcı Usulü Kuzu Bacağı


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1314482811


Malzemeler

4 Adet kuzu incik
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı salça
Yeterince su
Sıvıyağ
12 Adet arpacık soğan
12 Adet mantar
2 Adet çarlisyon biber
2 Adet domates
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

• Öncelikle sıvıyağı tavaya alın.
• Kuzu incikleri sıvıyağda kızartın.
• Tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağı alın.
• Kızdıktan sonra 1 çorba kaşığı unu ekleyin.
• Unun rengi değişene dek kavurun.
• 1 Çorba kaşığı salçayı ilave edin.
• Yeterince suyu ekleyin.
• Kuzu incikleri encereye aktarın.
• Et yumuşayana dek pişirin.
• Başka bir tavaya çok az sıvıyağ koyun.
• Kabukaları soyulmuş arpacık soğanlarını, ikiye kesilmiş mantarları, iri parçalar halinde kesilmiş çarliston biberlerini ve domatesi ilave edin.
• Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
• Ayrı bir tencerede kaynayan kuzu inciklerin pişmesine yakın soğanlı mantarlı karışımı ekleyin ve 1-2 taşım kaynatın.
• Sıcak olarak servis yapın.