ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Pırasa Köftesi Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp, küçük parçalara kesin. Biraz su içinde iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzün ve bekletin.Bir tavada kıymayı iyice kavurun, top top olmaması için sürekli karıştırarak ezin. Soğuması için bekletin. Pırasa, kıyma, 1 yumurta, tuz, karabiber, tarçın ve suda bekletip iyice sıktığınız ekmekleri robotta iyice karıştırın.
Çukur bir kaba alıp dolapta bir süre dinlendirip soğutun. Sonra bir büyük yumurta kadar parçalar alıp yassı köfteler haline getirin.
Yine buzdolabında bekletin. Diğer taraftan iki yumurtayı bir kapta hafifçe çırpın. Köfteleri bu yumurtalara bulayıp, kızdırılmış yağda, her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar kızartın.