Hamsi Köftesi
 

Hamsi Köftesi

Malzemeler

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1296939241

• 1 kilogram hamsi
• 3 dilim bayat ekmek içi
• Yarım su bardağı mısır unu
• Soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

Kafaları ve kılçıkları çıkarılan hamsiler yıkandıktan sonra az suda haşlanır. Kevgire çıkarılıp suyu alınır. Ekmek, mısır unu, maydanoz, soğan, yumurta ve baharat da eklenip iyice yoğurulur. Daha önce haşlanmış hamsileri elimizle iyice tifterek yoğurmak kolay olacaktır. Köfte şekli verilen hamsiler mısır ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır.