Mantarlı ve Ispanaklı Krep
 

Mantarlı ve Ispanaklı Krep


6 kişilik

Malzeme:

2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
250 gram kaşar peyniri
2 çorba kaşığı sıvıyağ

İç Malzeme için :

500 gram ıspanak
300 gram mantar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Krep Hamuru için :

1 paket krep unu
2,5 su bardağı süt
2 adet yumurta
50 gram margarin
1 tutam Tuz
1 tutam toz şeker

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1293380514

Tarifi
İç malzemesi için mantar ve ıspanakları doğrayın. Sıvıyağ ve tuz ekleyip ıspanak suyunu çekene kadar mantarla birlikte kavurun ve soğumaya bırakın. Krep hamuru için hazır krep toz karışımı, 2 yumurta ve sütü bir kaba alıp çırpın. Bir parça margarini teflon tavaya alıp eritin. Bir kepçe dolusu krep harcını tavaya dökün. Tavanın her yerine eşit dağılması için tavayı hafifçe sallayın. Krepleri arkalı önlü pişirin. Malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Her defasında margarini ekleyin. Yağsız tavada mümkün olduğu kadar ince pişirin. İçine ıspanaklı karışımdan koyarak rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin. Sosu için unu sıvıyağ ile birlikte kavurun ve yumurtayla sütü ilave edin. Bulamaç kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız sosu rulo olarak hazırladığınız kreplerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra kaşar peyniri rendesini üzerine dökün. 5 dakika daha kaşarlar kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.