Tereyağlı Kuzu Ciğeri
 

Tereyağlı Kuzu Ciğeri 4 kişilik

Malzeme:
2 çorba kaşığı un
30 gram tereyağ
Tuz, karabiber
Pulbiber, kekik
1 diş sarımsak
Soğan marmeladı için :
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Akdeniz yeşillikleri

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1290764995
Tarifi
Sumaklı salata için soğanı soyup piyaz şeklinde doğrayın. Çok ince kıyılmış maydanoz, sumak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Akdeniz yeşilliklerini ekleyip harmanlayın. Sumaklı soğan salatası hazırdır. Ciğeri uzunlamasına dörde bölerek tuz ve karabiberle tatlandırın.Geniş ve düz tabanlı bir tavada tereyağ’ı kızdırın. İkiye bölünmüş sarımsak ve baharatı ekleyip una bulanmış ciğer dilimlerini pişirin. Sumaklı salata ile servis yapın.