Fırında Maydanoz Mücveri
 

Fırında maydanoz mücveri
6 kişilik

Malzeme:
6 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 adet kabak
4 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
500 gram taze kaşarpeyniri
1/2 litre süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı galeta unu


Tarifi
Maydanozları ve taze soğanı yıkayıp sularını süzdürün ve incecik doğrayın. Kabağı temizleyip rendeleyin. Un ve sütü 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, hafif koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları, kalan zeytinyağını, baharatı ve sütlü karışımı ilave ederek tüm malzemeyi birleştirin. Yağlanmış fırın kabına galeta unu serpiştirip karışımı kaba yayın. Üzerine rendelenmiş kaşarpeynirini serpin. 250 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.