Gazel Böreği
 

Gazel Böreği tarifi:

Karşınızda, çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday tam ölçülü Gazel Böreği tarifi! Her lokmasında ayrı bir lezzet sunan bu özel börek tarifi, mutfakta sanat yaratmayı sevenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler:

Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İç malzeme için:
- 250 gr kıyma
- 30 gr sıvıyağ
- 2 haşlanmış patates
- 2 soğan
- 3 dal maydanoz
- Yarım su bardağı buğday nişastası
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırın. Bezeleri üzerlerine nişasta serpiştirerek merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
3. Açtığınız hamurların üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp üst üste yerleştirin. Merdane ile yufka inceliğinde büyük bir hamur açın.
4. Hamuru ortadan ikiye kesin. İç malzeme için, soğanları soyup doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı soteleyin. Kıymayı ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun.
5. Patatesleri iri küpler şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. İç malzemeyi hazırladığınız yarım hamurların üzerine yayın. Geniş rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
7. Yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp böreklerin üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.


Bu tam ölçülü Gazel Böreği tarifi, özel günlerinizi ve çay saatlerinizi şenlendirecek, her lokmada lezzet sunacak bir tariftir. Mutfakta çıtır çıtır bir başarıya imza atmak için hemen bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!