ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

ForumSinsi - 2006 Yılından Beri (http://forumsinsi.com/index.php)
-   Kebap, Köfte & Et Yemekleri (http://forumsinsi.com/forumdisplay.php?f=685)
-   -   ıspanaklı Rulo Köfte (http://forumsinsi.com/showthread.php?t=1087593)

Şengül Şirin 02-13-2015 12:19 PM

ıspanaklı Rulo Köfte
 
1 Eklenti(ler)
Malzemeler

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1423819138





Köfte için;
  • 1 kg. köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi (tost ekmeği de olabilir)
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş tost kaşarı
  • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Harcı için;
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 10 adet ıspanak yaprağı
Sos için;
  • 3 adet orta boy domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber



Yapılışı


  • Köfteleri hazırlamak için; derin bir kaba; kıyma, rendelenmiş kuru soğan, dövülmüş sarmısak ve rendelenmiş kaşar peynirini aktarın. Üzerine yumurtayı kırıp tuz, karabiber ve kimyonu serpiştirdikten sonra, bayat ekmek içlerini çok ince ufalayarak ilave edin. Köfte hamurunu yaklaşık 7-8 dakika yoğurup, buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
  • Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra üzerine süt, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice ezip püre haline getirin. Ispanak yapraklarını yıkayıp iyice süzün.
  • Sos için; orta boy bir tavaya zeytinyağı ve rendelenmiş domatesleri aktarın. Üzerine salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Orta ısılı ateşte sos kaynayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın.
  • Yaklaşık 50 santimetre uzunluğundaki alüminyum folyo ya da fırın kağıdını tezgaha serin. Köftenin pişerken kağıda yapışmaması için; üzerinde 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip, varsa 1-2 çay kaşığı galeta unu serpiştirin. Dolaptaki köfte harcını kağıdın üzerine 1 parmak kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde yayın. Üzerine patates püresini yayıp, ıspanak yapraklarını dizin. Sonra da köftenin uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
  • Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, 175 dereceye ayarlı fırında en az 1 saat pişirin.
Afiyet olsun.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.