Güveçte Köfte
 

Güveçte Köfte



http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1419501531


MALZEME LİSTESİ:


400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber


GARNİTÜRÜ İÇİN:


3 köy biberi
2 kırmızı biber
4 domates
1 kase mantar
tuz
karabiber
zeytinyağı


ÜZERİ İÇİN:


kaşar peyniri


HAZIRLANIŞI:


Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz, yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Küçük güveç kaplarını fırın tepsisine diziyoruz. İçlerine 6 tane kadar köfteyi yanyana koyuyoruz. Üzerlerine birer kaşık tereyağı koyuyoruz.


Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Mantarları doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve ve küp doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz. Mantarları soteliyoruz. Biberleri de ekliyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Domatesleri de tavaya ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Köfteler pişmek üzereyken fırından alıyoruz ve üzerlerine mantarlı harcı paylaştırıyoruz. Kaşar peyniri rendeliyoruz ve üzerlerine paylaştırıyoruz. Tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyip kızarınca çıkarıp servis ediyoruz.