Vişneli Etimek Tatlısı
 

VİŞNELİ ETİMEK TATLISI


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1397845698




1 paket etimek
2 su bardağı şeker
3 su bardağı sıcak su


Muhallebi İçin:

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
Vişneli muhallebi İçin :
3 su bardağı vişne suyu
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker


Şeker ocakta karamelize edilir yani şeker bir tavaya konup kısık ateşte kendi kendine erimesi beklenir. Tamamen eriyince sıcak su ilave edilir. Bir süre daha pişirilir. Ve soğumaya bırakılır. Borcama iki kat dizilen etimeklerin üzerine ılık şekerli su dökülür. Beyaz Muhallebi için bütün malzeme tencereye konur ve devamlı karıştırılır. En son tereyağı konur. Altını kapattıktan sonra mikserle 4-5 dk çırpılır ve ılındıktan sonra etimeklerin üzerine dökülür. Vişneli muhallebi içinde aynı şekilde tüm malzemeleri karıştırılıp pişirilir topaklanma olduysa 1-2 dk mikserle çırpılır ve ılık bir şekilde son kat olarak üzerine dökülür. Buzdolabında soğuduktan sonra üzeri vişne ve hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır.