Bileşikler - Tartarik Asit Nedir?
 

Tartarik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi

• Tartarik asitKimyasal Adı
  • Tartarik asit
  Kimyasal Formül
  • C4H6O6
  Molekül ağırlığı
  • 150.087g/mol
  CAS numarası
  • [526-83-0]
  Yoğunluk
  • 1,788g/cm
  Ergime noktası
  • xx.x °C
  Kaynama noktası
  • 443 (170°C)
  SMILES
  • C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O

Tartarik asit, bitkilerde yaygın olarak bulunan kristal yapılı, renksiz organik asit. Başta gıda sanayi olmak üzere çeşitli sanayi dallarında kullanılan bu asit, şarabın mayalanması esnasında potasyum bitartarak ve potasyumun yan ürünü olarak elde edilir. Tartarik asidi bu karışımdan ilk olarak Carl Wilhem Scheele ayırmıştır. Şarap üretiminede ortaya çıkan atıklar potasyum hidroksitle nötralleştirilir. Çöken kalsiyumsülfürik asitlegazozlardaAntimon potasyum tartarlarıda böcek ilacı ve mordan olarak kullanılır.

Tartarik asitler suda çözenebilen dikarboksili asitlerdir.