ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Bileşikler - Sitrik Asit (Etilasetik Asit) Nedir?

Bütirik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kimyasal Adı
- Bütanoik asit
Diğer adları
- bütirik asit
- n-bütirik asit
- etilasetik asit
- propan-1-karboksilik asit
Kimyasal formül
- C4H8O2
Molekül ağırlığı
- 88.10g/mol
CAS numarası
- [107-92-6]
Yoğunluk
- 0.959 g/cm3, sıvı
Ergime noktası
- 163.5 °C (436.5 K)
Kaynama noktası
- -7.9 °C (265.1 K)
SMILES
- CCCC( O)=O

Bütirik asit (Yunancaβουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlardayağ asididir. Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklıesterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır.

Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.