Sütün Bileşimi
 

Sütün bileşenindeki maddeler
Sütün bileşenleri
Süt içinde neler vardır

Süt özellikle protein, kalsiyum, vitamin, mineral, enzim vb. gibi beslenmede çok önemliolan çeşitli besinleri bünyesinde barındıran temel gıda maddesidir. Canlı türü ne olursaolsun sütün bileşenleri :
su %86.6-89.5 arasında,
kuru madde değeri %11 – 38 arasında,
yağ miktarı %1.8 – 20 arasında,
protein miktarı %2.5 – 15.0 arasında,
laktoz (süt şekeri) miktarı %1.3 – 7.0 arasında,
kül (kuru madde) miktarı %0.5 – 2.5 arasındaki miktarlarda değiştiği söylenebilir.