Pişmiş Sebzeler Daha Mı Sağlıklı?
 

İngiliz bilim adamları çiğ sebzelerin daha sağlıklı olduğu yönündeki kanıları çürütecek bir açıklama yaptı.

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Gıda Araştırma Enstitüsü'nden uzmanlar haşlanmış ve fırınlanmış sebzelerin daha yararlı olduğunu vurguladı. İşte araştırmanın detayları...

Havuç

Havucu çiğ olarak yemenin hiç bir manası bulunmuyor. Çünkü içeriğindeki beta-karoten ancak haşlandığında vücut tarafından alınabiliyor. Ayrıca haşlanmış havuçtaki antioksidan çiğ halindekinden 3 kat daha fazla...

Ispanak ve Brokoli

Çiğ haldeyken %3 karotenoid içeren ıspanak ve brokolide bu oran pişirildikleri takdirde %30'a çıkıyor.

Domates

Domatesin içerisinde bulunan likopen de domates pişirildiğinde daha faydalı bir hale geliyor. Likopen güçlü antioksidan özelliğiyle biliniyor