Kilo Vermenin Önündeki Engel: İnsülin Direnci
 

İnsülin direnci oluşturan maya ve soyalı besinler, vücutta şekerin kullanılmasını engelleyerek şekerin yağa dönüşmesine sebep oluyor.

Uzman diyetisyen Gökmen Gök, 20 bine yakın kişi üzerinde yaptıkları besin intolerans testleri sonucuna göre insülin direncini oluşturan besinlerin başında maya ve soya geldiğini belirtti. Gök, insülin direncine dikkat ederek sağlıklı ve hızlı kilo verilebileceğini söyledi.
Turşu, sirke, şalgam suyu, kefir ve biranın mayalı besinler olduğunu ve bunlardan uzak durmak gerektiğini ifade eden Gök "Günlük hayatta mayayı en çok ekmek, peynir ve yoğurttan alırız. Ekmek olarak kepekli yufka ekmeği ya da kepekli tortilla ekmeği, yoğurtta prebiyotik yoğurtları, peynirde ise lor peyniri tercih etmeliyiz." dedi. Soyalı ürünlerin ise birçok besinin içerisinde katkı maddesi olarak kullanıldığını hatırlatan uzman diyetisyen Gök, soya tüketimini azaltmak için besinlerin etiketlerine bakmak gerektiğini ifade etti