Patlıcanlı Penne Tarifi
 

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Malzemeler:

1 PAKET PENNE.
1 LT KAYNAR SU.
1 TATLI KAŞIĞI TUZ.
1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI.

Sos için malzemeler:
50 GR SIZMA ZEYTİNYAĞI.
4 ADET PATLICAN.
2 DİŞ SARIMSAK.
15-20 ADET KİRAZ DOMATES (ORTADAN İKİYE BÖLÜNMÜŞ!)
1 TATLI KAŞIĞI TUZ.
2 YEMEK KAŞIĞI YEMEK MAKARNA SUYU.
1 DEMET TAZE FESLEĞEN.
1 TATLI KAŞIĞI İRİ ÇEKİLMİŞ KARABİBER.
1 FİNCAN BEYAZ ŞARAP.

Hazırlanışı:

Tuzlu makarnaları paketin üzerinde yazdığı kadar 13-15 dakika haşlayın. Küp küp doğranmış patlıcanları kızgın yağda kızartın. Bir havlu kağıdın üzerine koyup fazla yağını alın. Daha sonra 50 gr zeytinyağına sarımsağı, kiraz domatesi ve beyaz şarabı 10-15 dakika sote yapın. En son kızarmış patlıcanları ekleyin ve haşladığınız makarnaları bu sosa ilave ederek karıştırın. Makarnanızın kuru olmaması için haşladığınız sudan 20 gr kadar sosa ilave edin. Taze fesleğen ve iri çekilmiş karabiberle servis yapın. Arzu ederseniz parmesan peyniri ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...