ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Fırında Mantarlı Antrikot

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

1 kg. antrikot (bonfile kullanılarak da yapılabilir ama antrikot çok daha yumuşak ve lezzetlidir)
5-6 diş ezilmiş sarımsak
1 paket taze mantar
Tuz, karabiber, kimyon
1 çay bardağı sıvıyağ
2 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
5-6 adet tatlı yeşil biber

Yapılışı

- Dilimlenmiş antrikotların fazla yağlarını temizleyin.

- Derin bir tavada sıvıyağı kızdırıp ince kıydığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun. Pembeleşince mantarları ve soyulup küp doğranmış domatesleri de ekleyip suyunu hafif çekene kadar kavurmaya devam edin.

- Dilimlenmiş antrikotları da tavaya alarak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip 1 çay bardağı su ilavesiyle hafifçe kızarana kadar kısık ateşte pişirin.

- Pişen etleri fırın tepsisine ya da kabına dizip üzerine tavada kalan mantarlı karışımı dökün.

- Çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş biberlerle süsleyerek 200 dereceli fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg