Emine Beder Kağıtta Levrek Dolması Tarifi
 

Malzemeler:

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

4 adet levrek
1 demet maydanoz
10-15 adet tane karabiber
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet limon
Tuz
Yapılışı:
Soğanlar piyazlık olarak doğranır, sarımsaklar ve maydanozlar ince kıyım kesilir, havuçlar rendelenir, limonların kabukları soyularak dilimlenir. Bütün bu malzeme zeytinyağı, tuz ve tane karabiberlerle karıştırılarak harmanlanır ve levreklerin içlerine doldurulur. Levrekler fırın kâğıtlarına sarılarak 180 derecelik fırında 40 dakika pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.