Baget Ekmeğinde İzgara İstavrit
 

Malzemeler

500 gr. istavrit fileto
3 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal mercanköşk
2 diş sarımsak
12 demet maydanoz
8 dilim baget ekmeği

Zeytin ezmesi

1 adet küçük boy kırmızı soğan (dilimlenmiş)
20 gr. yeşil zeytin (çekirdeksiz)
20 gr. siyah zeytin (çekirdeksiz)
1 çay kaşığı acı sos
12 demet roka (kıyılmış)

Hazırlanışı

Limon suyu, pul biber, zeytinyağı, mercanköşk, sarımsak ve maydanozu rondodan geçirerek püre haline getirin.

İstavritleri hazırladığınız karışımın içine koyup en az 2 saat buzdolabında marine edin. Family Grill'in sağ ızgara plakasının pişirme seviyesini 5'e getirin. İstavritleri ızgaraya yerleştirip 7-10 dakika pişirin.

Family Grill'in sol ızgara plakasının pişirme seviyesini 4'e getirin. Ekmeklerin üzerine yumurta fırçasıyla zeytinyağı sürün ve sol ızgaraya yerleştirip kızartın. Zeytin ezmesi için tüm malzemeyi rondodan iri kalacak şekilde geçirin. Ekmeklerin üzerine zeytin ezmesini sürün. İstavritleri ekmeklerin üzerine yerleştirip servis yapın.