Pancarlı Karides Pate
 

Farklı bir lezzet denemek isteyenler, karides ve pancarın lezzetli uyumunu çok seveceksiniz. İşte, hem lezzetli hem de kolay bir tarif!

Malzemeler

3 adet pancar
2 bardak su
1 fincan elma sirkesi
1 diş sarımsak
500 gr ayıklanmış karides
2 yemek kaşığı çiğ krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı kapari

Hazırlanışı

Pancarları suda, sarımsak ve sirke ekleyerek haşlayın, piştiğini çatalla kontrol edin. Daha sonra soğumaya bırakın. Bir tahtanın üzerinde carpaccio hazırlar gibi çok ince dilimleyin ve bir servis tabağına alın. Karidesleri 10 dakika haşlayıp süzün ve ayıklayın. Karidesleri ayıklarken de 1 yemek kaşığı sirke koymayı ihmal etmeyin. Ayıklanmış karideslere, krema, limon suyu, kapari, dereotu ve zeytinyağı ilave edip blenderdan geçirin. Karidesli harcı elinizle yuvarlayarak top şekline getirin. İncecik dilimlenmiş pancar carpaccio üzerine düzgünce yerleştirin. Birer minik limon dilimi ile servis yapabilirsiniz.