ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Patlicanli Etimek Salatasi

PATLICANLI ETİMEK SALATASI

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Bugün sizlere enfes bir salata tarifi vermek istiyorum.Günümde yaptım yiyen herkes ten tam not aldı.Çay saati gün sofrası için ideal bir salata.Hatta bana göre et yemeklerinin yanına bile olabilir.İşte tarif

MALZEMELER:
1kg patlıcan
4 adet büyük domates
2 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı sirke
karabiber,tuz
1 paket etimek
500 gr yoğurt
3 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
közlenmiş kırmızı biber ( dolaptan çıkarttım konserve de olabilir)

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

YAPILIŞI:
* Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra kurulayıp bol yağda kızartalım....

*Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım ve 2 kaşık yağda 2 diş sarımsakla beraber kavuralım üzerine bir çay bardağı kadar su ekleyip tuz,şeker ve sirkeyi ekleyelim....

*Sosumuz iyice pişince kızarttığımız patlıcanlarla beraber karıştıralım....

*Büyük dikdörtgen borcamın altına etimekleri kırıp yayalım...

*Soslu patlıcanıda üzerine dökelim ve karıştıralım....

*En üstüne hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımını dökelim.Mayonezi yoğurdun içine katalım...

*Közlenmiş kırmızı biber ve dereotuyla süsleyip 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım....