Yalancı Sürk
 

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Malzemeler :
1 Su Bardağı Lor Peyniri
1 Tatlı Kaşığı Zahter ya da Kekik
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Lor Peynirini Evde Yapmak için
Lütfen buraya tıklayınız…
Hazırlanışı :
Tüm baharatları lor peynirinizin üzerine ekleyerek yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun. Dilerseniz 1-2 çay kaşığı biber salçası da ekleyebilirsiniz. Biber salçası eklediğinizinde iyice dağılmasını ve tüm lor peynirine karışmasını sağlamalısınız. Daha sonra küçük bir sos kasesi ile şekil vererek bir tabağa alın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra tüketilmesi önerilir.
Tüketmeden 2-3 saat öncesinde üzerine sızma zeytinyağı ilavesi yaparak servise sunmalısınız.
Püf Noktası :

• Malzeme listesinin hemen altında verilen lor tarifi ile yapıyorsanız, evde üretmiş olduğunuz lor peynirini biraz ılıkken kullanabilirsiniz. Bu sayede karıştırma işleminiz çok daha kolaylaşacaktır.
• Sürk peyniri ve benzerleri buzdolabında beklettiğiniz süre kadar lezzetlenecektir. Tüketmek için acele etmeyiniz.
• Kullanacağınız lor peyniri çok sert ve tane tane ise o zaman yarısı kadar tulum loru kullanmanızı tavsiye ederim.
• Kahvaltı ve çay saatlerinde çok keyifle tüketilecek bir lezzettir. Mutlaka yanında domates ile servis edilmelidir.

Notlar :

• Asıl Sürk Peyniri Hatay yöresinde yapılır. Bunun için bölgede üretilen özel bir lor peyniri kullanılsa da evde yapacağınız lor peyniri ile aynı randımanı alabilirsiniz.
• Sürk peynirinin tazesi, üzerine zeytinyağı dökülerek kahvaltıda tüketilir. Bu tarifteki yalancı lor peyniri de hem pratik hem de benzer lezzettedir.
• Yalancı sürk aynı zamanda meze olarak da servis edilebilir. Meze haliyle servisini yaparken domatesleri tabağın etrafına dizmenizde fayda var.