Peynirli Salatalık Dolma
 

Malzemeler :

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

4 Adet Çengelköy (Badem) Salatalık
2 Kibrit Kutusu Kadar Tam Yağlı Yumuşak Beyaz Peynir
1 Tutam Dereotu
Hazırlanışı :
Salatalıklarınızı iyice yıkadıktan sonra bir ucunu kesin. Bir dolma oyacağı ya da ince bir bıçakla çekirdekli kısımlarını oyarak alın. İçini iyice temizleyin ve yıkayın.
Peynirinizi bir kasede çatal ile ezerek macun kıvamına getirin. Salatalıklarınızın içine doldurun. Kenardaki fazla peynirleri aldıktan sonra buzluğa koyarak 5 dakika bekletin. Böylece peynirin kıvamı biraz olsun sertleşecektir.
Salatalıklarınızı ince ince dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerini dereotu ile süsleyin.
Püf Noktası :

• Peynirinizi ezerken farklı baharatlar ekleyebilir ve bu mezeyi çeşitlendirebilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ya da maydanoz, kekik ya da nane kullanabilirsiniz.
• Acı sevenler peynir içine pul biber de ekleyebilirler.

Notlar :

• Bu meze oldukça eski, köklü ve gizli kalmış bir tariftir.
• Şarap ile sunulacak en uygun meze olduğu söylenmektedir.
• Peynir ezilirken zeytinyağı ilave edilmesi de bir seçenek olarak kullanılmaktadır.