Makarna Ve Fesleğenli Domates Çorbası
 

Malzemesi:

3 adet büyük boy olgun domates
1 adet kırmızı dolmalık biber (Çuşka)
1 su bardağı midye makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarmısak
3 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sebze suyu
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Süslemek İçin;

3-4 taze fesleğen yaprakları

Tarifi:

Kuru soğanı soyup. incecik kıyalım. Sarmısağı da soyup. kıyalım. Kırmızı biberi küp küp doğrayalım. Tencereye zeytinyağını koyalım ve ocağı yakalım. Doğranmış kuru soğan. sarmısak ve biberi koyalım. Soğanlar sararıncaya dek. tahta bir kaşıkla çevirelim. Kabuklarını soyup. küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. 2-3 dakika çevirip. sebze suyunu. salçayı. tuz. karabiber ve toz şekeri katalım. Tencerenin kapağını kapatıp. 15 dakika kısık ateşte pişirelim. Kuru fesleğeni de serpelim. Ateşten aldığımız çorbayı ya el blenderıyla pütürsüz hale getirelim ya da tel süzgeçten geçirelim. Bu arada makarnalar haşlanmıştır. Onları da çorbaya katıp. kaşar rendesiyle servis yapalım.