Erzurum çorbası=kesme Aşı=erişte çorbasi
 

erzurum çorbası=kesme aşı=erişte çorbasi


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1272138071


MALZEMELER

1.5 su bardağı önceden kesilmiş çorbalık erişte (ben hazır kullandım)
1 çay bardağından biraz fazla önceden haşlanmış yeşil mercimek
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
2 yemek kaşığı kıyma
1.5 su bardağı et suyu
1.5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan otu veya Erzuruma has tarhın otu
pulbiber, tuz


NASIL MI YAPTIM?

Tencereye ilk önce yağı koydum yağ eridikden sonra çok küçük doğradığım soğanları ilave edip iyice pembeleştirdim. Pulbiber, kıyma ve salçayı ekledim ve salça eridikden sonra yeşil mercimeği ilave edip et suyunu kattım. Bir taşım kaynadıkdan sonra erişteleri ve tuzunu ilave edip üzerine yaklaşık 4 su bardağı kadar kaynar su ilave ettim. Epeyce kaynadıkdan sonra reyhanını atıp 4-5 dakika daha kaynatıp ocağı kapattım.