Dukan Diyeti
 

Dukan diyeti

Haberleriyle gündemi belirleyen ve çok satan dergi Aktüel, bu yıla damgasını vuracak olan ünlü Dukan diyetini enine boyuna araştırdı. ''Et ye kilo ver'' sloganıyla İngiltere'nin Çiçeği burnunda gelini Kate Middleton'ı düğünden önce iki beden incelten Dukan diyeti'ni uygulayanların sayısı her geçen gün artıyor. Dukan diyeti, medyatik doktor Mehmet Öz'den onay alsada, Türkiye'deki ünlü diyetislenlerin çoğu bu yönteme onay vermiyor.

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Zayıflamak için neler yapmadık ki? Saatlerce günlerce aç kaldık, metabolizmayı hızlandırıyor diye bol bol kabak çekirdeği yedik, çimen suyu içtik, ballı limonlu sular, sirkeli sular yudumladık, denizde ayağımıza dokunmasından korktuğumuz yosunların tabletlerini yuttuk…

O da olmadı, her yıl bir yenisi moda olan zayıflama yöntemlerine sarıldık… Montignac Diyeti, İsveç Diyeti, Atkins Diyeti, Lahana Çorbası Diyeti gibi acı tecrübelerimiz oldu… Şimdi ise hayatımıza yeni bir diyet girdi. Türkiyede de dünyada olduğu gibi Dukan çılgınlığı yaşanıyor. Etrafınıza bakın…

Muhakkak sabah akşam sadece süt, yumurta, et yiyerek bu diyeti uygulayan birilerini bulursunuz… Özellikle de şimdi, yaza girerken, bikini derdine düşmüşken, düğün mevsimi açılmışken, mezuniyet gecelerine son sayarken… Yani hızla kilo vermenin elzem olduğu şu günlerde Dukan “in”, diğer tüm diyetler “out” oldu…

Bu yöntem hayatımıza İngiliz kraliyet düğünü ile girdi. Prens William ile evlenen Kate Middletonın rüya gibi düğününden hemen sonra annesi Carole, “kızım Dukan diyeti sayesinde kilo verdi” deyince tüm dünya bu mucize diyeti konuşmaya başladı.

Sloganı “et ye, kilo ver” olan bu diyet sayesinde prenses kısa sürede iki beden incelmişti. Yani artık herkes düşesi gelinliğe sığdıran bu diyetin peşine takılabilirdi… Bu diyeti Penelope Cruz, Gisele Bündchen, Jennifer Lopez gibi ünlü yıldızların da uyguladığı biliniyordu…

Durum böyle olunca Fransız beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukanın “Dukan Diyeti” kitabı yok satmaya başladı. Sadece Fransada beş milyonun üstünde sattı. 14 dile çevrildi, 32 ülkede yayınlandı. New York Timesın en çok satanlar listesinde birinci sıraya yükseldi. Kitap, ülkemizde de Pegasus Yayınları tarafından piyasaya sürüldü.

ÜNLÜ TÜRK DİYETİSYENLER DUKANA ONAY VERMİYOR

Dukan Diyeti, medyatik doktor Mehmet Özden onay alsa da, Türkiyede ünlü diyetisyenlerin çoğu bu yönteme onay vermiyor.

Örneğin Taylan Kümeli, Dukan diyetini kesinlikle önermiyor, “sağlıksız bir yöntem ve geçici bir moda” diyor; “Mevsimsel kilo verme isteği; sadece sonuca değer veren yüzeysel bir değerlendirme. Dukan diyeti ve Atkins diyeti arasındaki benzerliğe dikkat edilirse ortaya çıkan sonuçların da benzer olabileceğine herkes hazırlıklı olmalı.”

Diyetisyen Turgay Köse de Dukan diyetine onay veren doktorun bilim adamlığından şüphe duyacağını söylüyor… “Bu diyet ölüme yol açabilir” diye de uyarıyor: “Pierre Dukan diyeti ile ağırlık kaybının hızlı olması öncelikle su, sonrasında kas kitlesindeki azalma ile ilişkilidir.

Çünkü protein ağırlıklı bir diyettir ve karbonhidrat içeriği yok denecek kadar düşüktür. Protein alımının sınırsız gibi gösterildiği bu diyet ile kan şekeri düşüşüne karşılık tansiyon, kan kolesterol ve ürik asit değerleri artış gösterebilir.

Uzun vadede vücutta geri dönüşü pek mümkün olmayan süreçler ortaya çıkabilir ve kişiyi ölüme kadar götürebilir… Dukan diyetini sağlıklı olarak yorumlamak ve insanları özendirerek sağlıkları ile oynamak son derece yanlış bir durumdur. Şahsen böylesi bir diyeti kesinlikle onaylamıyorum.”

Bir diğer diyetisyen Selahattin Dönmez de aynı görüşte; “Dukan Diyeti bana göre son derece tehlikeli. Bireyleri kalp hastalığına hızla yaklaştıran sağlıksız, hatalı diyet sistemi.

Serbest protein tüketip aç kalmadığınız ve az miktarda yağ kullandığınız için vücut mevcut yağ depolarını harcamaya başlıyor diye bir iddiası var diyetin.

Günümüzde birçok popüler hatalı diyet sistemi ya metabolizmanızı düzenleyeceğiz ya da tok kalarak hızlı kilo vereceksiniz sloganları ile toplumdaki bireylere bilim ile bağdaşmayan öneriler veriyorlar.”

Aslında bir tek Ender Saraçın Dukan diyetine onay verdiğini söyleyebiliriz… Saraç, kısa süreli uygulandığında ve beraberinde bol su içildiğinde sorun olmayacağını söylüyor;

“Eğer ilk haftaki yoğun protein tüketimi sırasında önerildiği gibi günde en az 2- 2,5 litre su tüketilirse ve sonrasında sebzelere bir an önce geçilirse, hayvansal proteinlerin az yağlı olması özellikle dikkat edilirse ve hayvansal proteinler akşam çok geç saatlerde yenilmezse, kısa sürede incelme sağlanabilir.”

“Dukan Diyeti ile verilen kilolar kalıcı olur mu?

Dr. Dukanın bizlere vaat ettiklerinden biri de kalıcı zayıflık… Ama bizim diyetisyenlerimiz bunun da mümkün olmadığı görüşünde birleşiyor. Taylan Kümeli, “Amaç verilen kilonun kalıcı olmasını sağlamaksa elbette böyle bir diyete bel bağlamamak gerekir.

Ama amaç dönemsel olarak kilo vermekse böyle bir diyet metabolizmaya ne yapacağını umursamadan uygulanır ve sonuçlarına da katlanılır.” Selahattin Dönmez de diyetten çıkar çıkmaz aynı kiloların geri alınacağı fikrinde; “bu kadar proteinli beslenerek verilen kilonun bilimsel olarak kanıtlara bakıldığında kaliteli olmadığı gözlemleniyor.

Düşük karbonhidratlı yüksek proteinli diyetlerin daha çok vücut suyunu kaybettirdiği, diyet sona erdiğinde su ağırlığının geri kazanıldığı bilinen bir gerçek.”

Türk beslenme alışkanlıklarına uygun mu?

Ender Saraç, Dukan Diyetinin tam da bize göre olduğunu düşünüyor; “Türk insanının severek uygulayacağı bir diyet yöntemi. Aslında biraz derinlemesine incelenirse yine önceden popüler olan Montignac diyetine benzer yönleri çoktur. Dahası yeni bir yöntem olarak insanları motive edeceğini düşünüyorum.”

Turgay Köse ise “Türkler yüzde 70 tahıla dayalı beslenirler, bu yüzden de Dukan bize uymaz” diyor; “Toplum olarak makarna ve mantı ile birlikte bile ekmek yemeyi severiz.

Diğer yandan et alım gücünün düşük olması da bu diyeti uygulamayı zorlaştırıyor. Ancak işin ucunda kilo vermek olduktan sonra biz siyasileri örnek alarak kuşburnu çayı da içeriz, geçim sıkıntısından ağlasak da kilosu 70 – 100 TL olan altın çilek meyvesini de yeriz.”

MUCİZE DİYETİN SIRRI NE?

Diyetin başlangıç aşaması olan Atak Dönemi 7 gün sürüyor ve bu aşamada sadece proteinle besleniliyor. Et yemeklerinin yanında makarna, ekmek gibi karbonhidrat içeren tüm gıdalardan hatta salatadan bile uzak durmak gerekiyor. Eğer harfi harfine kurallara uyulursa 7 günün sonunda 2 kilodan 9 kiloya kadar incelme vaat ediliyor.

Dukan diyetinin vaatleri büyük… İkinci aşama olan seyir döneminde vücuttaki tüm fazla kiloların atılacağı söyleniyor. Bu yüzden de bu aşama aylarca sürebiliyor… İyi haber ise bu aşamada proteinlerin yanında sınırlı sayıda da olsa domates, mantar ve soğan gibi sebzelerin tüketilmesine izin var…

Üçüncü aşamada yani destek döneminde, artık istenen inceliğe ulaşıldığı için ödüller var… Aynı şekilde beslenmeye devam ama haftada sadece iki öğün karpuz gibi sulu meyveler, ekmek ve peynir gibi besinler tüketilebiliyor. Ayrıca haftada bir öğün makarna veya pilav da serbest…

Dr. Dukanın en önemli dönem dediği koruma döneminde artık, istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz. Ama bir şartla… Sadece Perşembe günleri atak dönemindeki protein diyetini uygulamak gerekiyor. Bir de üç kaşık yulaf kepeği yemek…

ATAK DÖNEMİ İÇİN BİR GÜNLÜK İDEAL MENÜ

KAHVALTI: Kahve ya da çay, iki küçük kase dolusu yağsız yoğurt ya da 225 gram yağsız peynir. Bir dilim hindi, tavuk ya da haşlanmış yumurta.

ATIŞTIRMA: Bir kase yağsız yoğurt ya da 115 gram yağsız peynir.

ÖĞLEN: Tavuk budu, somon fileto, biftek.

ATIŞTIRMA: Yağsız yoğurt ve bir dilim hindi.

AKŞAM: Baharatlı karides, tavuk ya da haşlanmış biftek.

DUKANDAN NOTLAR

Zahmetsizce kilo vermek isteyenler için Dukan diyeti ideal… Çünkü spor yapmak gerekmiyor. Yapmanız gereken tek egzersiz, asansör kullanmayı bırakmak ve günde 20 dakika yürümekten ibaret.

Dukan diyetinde kalori hesabı yapmaya ve aç kalmaya da gerek yok. Doktor Dukan, “Kalori sayma derdi olmadan her türlü eti, yumurtayı ve balığı yiyerek bir günde bir kilo verebilirsiniz” diyor.

Günde 1.5 litre sıvı tüketimi zorunlu… Çünkü su içmeden diyet yapmak ve yağları yakmak vücuda zarar veriyor ve dahası kilo verme sürecini yavaşlatıyor. Vücuttaki yanmış yağların atılmaması durumunda da selülitler ortaya çıkar.

Yemek yaparken unutulmaması gereken şey ise etin iyi pişmiş olması gerektiği. Zira et ne kadar pişerse yağı o kadar azalıyor.

Dr. Dukana göre, asla ama asla öğün atlamamak gerekiyor. Çünkü öğün atlamak sadece diyete değil vücuda da zarar veriyor. Bir öğün yemek yemeyerek alınmayan kalorileri, vücut sonraki öğünde fazlasıyla depoluyor. Böyle olunca da vücudun dengesi bozuluyor.

Son bir not: Ketçap çok tuzlu olduğu ve doğal olmadığı için kesinlikle yasak.

Dukan Diyeti
 

ben bu diyeti yapıyorum yaklaşık 45 gündür.Tansiyon hastasıydım tansiyonum 15/10'dan aşağı inmezdi diyeti yaptığımdan beri tansiyonum 10/7 civarında seyrediyor.Bence dukan diyetine onay vermeyen doktorlarımız kıskanıyorlar neden kendileri keşfedemediler diye.45 günde yaklaşık 11 kilo verdim.Daha da vereceğim inşallah.Boş boş konuşmasın bu diyetisyenler.Onlarca kişi denemiş ve olumlu sonuç almış daha neyi tartışıyorlar.

Dukan Diyeti
 

Dr. Pierre Dukan tarafından yaratılmış ve kendi adıyla anılan Dukan diyeti tüm dünyada ‘aç kalmadan zayıflama yöntemi’ olarak biliniyor. Kadınlar Kulübü, Dukan diyetini sizin için mercek altına aldı.

Henüz Dukan diyetini duymamış olan varsa, yakında duyacağından eminim. Bu yeni trend bütün Avrupa’yı sarmış durumda. Prenses Kate Middleton bile kilo almadan istediğinizi yiyebildiğiniz bu diyeti uygulayanlardan. Kulağa gerçek olmayacak kadar iyi geliyor, öyle değil mi?
Dukan diyeti, aslında Atkins diyetinin temeli olan düşük karbonhidrat tüketimine dayanıyor; ancak bu yeni akım haftada altı gün istediğinizi yiyebileceğinizi söylüyor. Peki, nasıl işliyor? Dukan diyetinin dört aşamasına bir göz atalım.
1- Hazırlık Aşaması: Bu ilk aşama, ne kadar kilo kaybetmek istediğinize bağlı olarak 1-10 gün arası sürüyor. Örneğin, 10-12 kg vermek isteyen birisi için bu süre bir hafta. Hazırlık döneminde herhangi bir kalori kısıtlaması yok; ancak beslenmeniz sadece yağsız proteinlerden oluşuyor ve hemen hemen hiç karbonhidrat alınmıyor. Yemeklerinizde ayrıca yağsız süt ürünleri ve zayıflamanın gizli silahı olarak adlandırılan yulaf kepeği var. Bu diyetin savunucuları günde 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeğinin içerdiği lifin sisteminizi temizlerken aynı zamanda sizi tok tuttuğu konusunda hemfikir.
2- Hedef Aşaması: Bu aşamada, 1. aşamadaki gıdaları tüketmeye devam ediyorsunuz. Sadece, diyetinize iki günde bir nişastasız sebze ekleniyor. Bu aşama hedeflediğiniz kiloya ulaşıncaya kadar devam ediyor.
3- Takviye Aşaması: Bu diyetin yaratıcısı Dr. Dukan bu aşama ile diyetinin benzerlerinden kendisini ayırdığını söylüyor. Takviye aşamasında diyetinize karbonhidrat eklenmeye başlanıyor. Haftada iki kere ‘kutlama öğünü’ diye adlandırılan istediğiniz her şeyi yiyebileceğiniz bir döneme giriliyor. Haftada bir gün, sadece yağsız protein tüketiliyor.
4- Koruma ve Sabitleme Aşaması: Bu son aşama aşağıdaki üç kuralı yaşam biçiminiz haline getirmek üzerine kurulu.
- Haftada bir gün sadece protein yeniyor. (Bu, her hafta aynı gün olmalı.)
- Hayatınızın sonuna kadar günde 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketiliyor.
- Asla asansör ve yürüyen merdiven kullanılmıyor. Günde 20 dakika yürüyüş yapılıyor.
Dukan diyetinin artılarına baktığımızda, uzun vadede size beslenmenizi nasıl yöneteceğiniz hakkında beceri geliştirme, meyve ve bazı karbonhidratları rahatça tüketme imkanı veriyor. Benim bu noktada size önerebileceğim temel değişiklik beyaz karbonhidratları tüketmemenizdir.

Bizce, kilo vermenin en iyi yolu gıdaların dengeli tüketildiği sağlıklı bir beslenmedir. Sağlıklı bir kiloyu korumanın aylık besin miktarlarını hesaplamaktan daha önemli olduğuna inanıyoruz. Eğer dünyaca ünlü Dukan diyetini deneyecekseniz, aşamalar arasında kilo alıp verirken oluşabilecek yo-yo etkisine dikkat edin !Dr. Pierre Dukan diyeti ile zayıflama Fransa’nın en ünlü beslenme uzmanlarından biri olan Dr. Pierre Dukan’ın kaleme aldığı kitapta egzersiz yapmadan yüksek miktarda protein tüketerek kilo verilebileceği söyleniyor. Dr. Dukan’ın Protal (proteins alternatives) diyeti meşhur Atkins, South Beach ve 70’li yıllarda popüler olan protein diyetlerine benziyor. Sınırsız protein tüketip aç kalmadığınız ve az miktarda yağ kullandığınız için vücut mevcut yağ depolarını harcamaya başlıyor.
Dukan Diyetinde sınırsız et yiyebilirsiniz
Diyetin ilk aşaması saldırı… Beş gün yapılması önerilen diyetin bu aşamasında sadece protein var. Dana ve sığır eti biftek, fileto, kıyma olarak tüketilebiliyor. En fazla yüzde 10 yağ içeren et yapışmayan bir tavada, fırında ya da ızgarada pişirilebiliyor. Tavuk ya da hindi eti de diyete uygun. Dr. Dukan kitabında hindi fümenin, tavuğun göğüs etinin rahatlıkla yenilebileceğini söylüyor. Tüm deniz ürünleri ve balıklar da diyete uygun gıdalar arasında yer alıyor. Buharda pişirilmiş, ızgara ya da tütsülenmiş her türlü deniz ürününü yiyebilirsiniz ancak yağlı ve konserve olanlardan uzak durmanız gerekiyor. Yumurta 3-4 adeti geçmemek şartıyla, yağsız süt, yoğurt veya peyniri ise istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
Saldırı aşamasında dikkat etmeniz gereken en önemli şeylerden biri de bol bol su içmek. Günde en az iki litre su vücudu protein atıklarından temizlemek açısından önem taşıyor. “Et, tavuk, balık tatsız tuzsuz olur, yenmez” diyorsanız bu diyette her türlü baharat, sirke, maydanoz, soğan, sarımsak serbest. Acıktığınız zaman bu saydığımız gıdaları sınırsız olarak tüketebiliyorsunuz. Dr. Dukan protein içeren gıdaların iştahı azalttığını ve 3-4 gün protein tüketildiğinde açlık hissinin neredeyse yok olduğunu belirtiyor.
Bir de yapmamanız gerekenler var tabii: Yoğun egzersiz (ilk üç gün yorgun olabilirsiniz), öğün atlamak, ketçap ya da mayonez gibi yağ ve şeker içeren soslar tüketmek… Bu aşama hiçbir özür, sapma, duraklama kabul etmiyor. Yani “Biraz ara vereyim, şu tatlıdan bir kaşık alayım” deme şansınız yok.
KİLO KAYBI ZAYIFLAMA DİYET
Beş günlük saldırı aşamasını geçtikten sonra şimdi asıl kilo vereceğiniz bölüme geliyorsunuz. Bu aşamada haftada 2-3 kilo verebilmenin mümkün olduğu iddia ediliyor. Mönünüzde ise birinci aşamadakı proteinlere ek olarak çiğ ya da pişmiş olarak sebze tüketebiliyorsunuz. Örneğin domates, salatalık, brokoli, ıspanak, pırasa, lahana, kereviz, mantar, patlıcan, biber, havuç, her türlü yeşillik… Ancak nişasta içeren patates, pirinç, mısır, bezelye, fasulye, mercimek gibi gıdalar tamamen yasak. Sebzelerin de tıpkı etlerde olduğu gibi mutlaka yağsız pişirmeniz gerekiyor.
HAFTADA 1 GÜN PROTEİN
Aradan haftalar geçti, sonunda bütün fazlalıklarınızdan kurtuldunuz. Bu durumda diyetiniz sona erdi sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü şimdi koruma aşaması başlıyor. Bu aşamanın ne kadar süreceğini ise kaybettiğiniz kilo x 4,5 formülüyle buluyorsunuz. Örneğin 15 kilo verdiyseniz 67 gün koruma diyeti yapmanız gerekiyor. Neler yiyebileceğinize gelirsek… Her gün sınırsız et, tavuk, deniz ürünleri, yağsız süt, yoğurt, peynir ve yumurta… Haftada altı gün; bir porsiyon meyve (muz, üzüm, kiraz hariç her türlü meyve), iki dilim kepekli ekmek, 40 gram normal peynir, kilo verme aşamasındaki sebzeler… Haftada iki kez birer porsiyon nişastalı gıdalar (patates, makarna vs), kuzu eti, tatlı… Bu aşamayı da geçtikten sonra artık yapmanız gereken tek şey var: Normal hayatınıza devam ederken haftada bir gün saf protein diyeti yapmak…
Dukan diyeti yorumları aşağıdadır. Dilerseniz sizde Dukan Diyetine yorum yapabilirsiniz veya kadınlar kulübü üye yorumlarını okuyabilirsiniz.
Dukan Diet is a fast weight loss, low hunger diet
I wonder how many people started their new diet today? And how many of those people started The Dukan Diet? Well, a lot more than last year that’s for sure! Of course, January 1st 2011 was a Saturday, but with hangovers to nurse, the shops closing early, and loads of food still left in the house, I wonder how many people thought “Saturday’s a weird day to begin a diet – I’ll go on the Dukan diet first thing Monday!”
Starting any diet can be a time of mixed feelings. On the one hand we are hopeful that the diet will work and that at some point (in the not too far off future) we will be the size we’d like to be. But on the other hand, we’re worried that the diet won’t work, or that we won’t be able to stick it out. The Dukan diet is a diet of motivation. it has been designed to help you stick to it and to lose weight fast.
First of all, The Dukan diet is actually four diets rather that one. For each stage of the weight loss process, there is a stage of the Dukan diet that is suited for your specific weight loss needs.
The Attack Phase
This stage lasts 2-7 days depending on your weight loss needs and you will see two things happen. Firstly, you will lose noticable amounts of weight and secondly you will notice your appetite for fatty and sugary foods disappearing. The most vulnerable time for giving up a diet is right at the beginning when you have relatively little to lose. Because you have actually lost weight in the first week you really do feel like you will throw away what you’ve already achieved if you give up now and start again next week.

The Cruise phase
This is the main weight loss stage of the Dukan diet. You will be on this stage until you reach your ideal weight. During the cruise phase you have a wider menu option, will still be losing noticable weight and hunger pangs and food cravings will be minimal.
The Consolidation phase
The worst thing about a diet is not usually losing the weight but actually trying to keep it off once you’ve reached your weight loss goal. This phase is designed to make sure you don’t quickly put back on all the weight you’ve lost. You can eat 2 meals a week of whatever you like to celebrate your weight loss achievement.
The Stabilization phase
This final stage is all about returning back to a regular eating habit but without putting weight back on. You can eat want to you like as long as you follow 3 simple rules.
If you fancy giving the Dukan diet a try you can find all the information you need from The Dukan Diet book, written by Dr. Pierre Dukan, as well as on this site. You can see the foods I ate, the weight I lost, and how I got on with my time on The Dukan diet
Dukan diyeti, hayatımıza “Fransız kadınlarının zayıf kalmalarını sağlayan diyet” olarak girdi. Çünkü aklımızda hep şu soru vardı.
Kruvasan, peynir ve şarap memleketi Fransa’da nasıl oluyor da bütün kadınlar düzgün bir fiziğe sahip olarak kalabiliyorlar.
Son zamanlarda kitabıyla ortalığı kasıp kavuran beslenme uzmanı pierre dukanın kendi adıyla lanse edilen dukan diyetine müteşekkir olduklarını biliyoruz artık Fransız kadınların. Dukan diyeti bundan tam 10 yıl önce Fransız damak tadıyla tanıştırıldı. Ve 1,5 milyon Fransız kadın bu diyete bağlı kaldı.
Peki nedir bu Dukan diyeti?
Karbonhidrat sevenler, üzgünüz ama bu bir protein diyeti! Yağsız proteinleri, süt ürünlerini, balık ve kümes hayvan etini içeriyor.
Diyetin ilk aşaması
Diyetin ilk aşaması oldukça keskin. Sadece et, balık, yumurta ve yağsız süt ürünlerini tüketiyorsunuz. Bu aşama, ilk 10 günü içeriyor. İlk beş gün içinde 3 kilo vermeniz bekleniyor.
Bu saf protein aşamasında ağız kuruluğu ve ağız kokusu sorunu yaşayabilirsiniz. Ancak her iki durum da kilo veriyor olduğunuzun işareti. Bu durumun üstesinden gelmek için daha çok su içmenizi öneriyor Dukan. İlk dört günden sonra kabızlık sorunuyla karşılaşabilirsiniz. Bu sorunun üstesinden gelmek için de yulaf kepeğinize bir çorba kaşığı buğday eklemeniz gerekiyor.
Bu aşamada listedeki her şeyden özgürce yeme hakkınız var. Diyetin sloganı: “İstediğin kadar ve istediğin zaman ye!” Kulağa hoş geliyor, değil mi?
Dukan diyetinin aşamaları

1. aşama: İlk 10 gün sadece protein yiyorsunuz. (Et, balık ve yağsız süt ürünleri)
2. aşama: Sırasıyla “sebze ve protein günleri” ve sadece “protein günleri”. Sebzeli günlerde sınırsız sebze yiyebiliyorsunuz.
3. aşama: Her gün protein ve sebze günü. Fakat bir miktar meyve, iki dilim ekmek ve peynir yiyebiliyorsunuz her gün. Ayrıca haftanın 1-2 günü karbonhidratlı yiyecek tüketebiliyorsunuz (makarna ve pilav). Haftada iki kez ‘kutlama öğünü’ kapsamında istediğiniz her şeyi yiyebiliyorsunuz.
4. aşama: Bu aşamada ne seviyorsanız herhangi bir sınırlama olmadan ve kendinizi suçlu hissetmeden yiyebiliyorsunuz. Ancak kural şu: Her perşembe sadece protein günü. Daima!
Protein aşamasının kurallar listesi
1. Sığır ve dana eti, hatta tavşan eti yiyebilirsiniz ama kuz eti yasak. Tabii etin yağlı kısımlarını yememeye özen göstermelisiniz. Eti ızgarada, fırında pişirilmiş ya da haşlanmış olarak yiyebilirsiniz. Tabii sıvı yağ, tereyağı ve herhangi bir krema ya da sos eklemeden. Yağsız kızartma yolunu da seçebilirsiniz. Bunun için tavanın yüzeyini çok az sıvı yağ ile ovalayın ve eti kızartın. Kıymayı yumurta, gebre otu ve baharatlar ile karıştırıp köfte halinde de tüketebilirsiniz.
2. Tavuk ve hindi eti yiyebilirsiniz. Tabii yemeden önce derisini soymak şartıyla. Ve kanatları dışında kalan kısımlarını tüketmelisiniz.
3. Az yağlı ya da yağsız jambon tüketebilirsiniz. Şarküteri ürünleri, pişmiş ya da tütsülenmiş jambon yemeyin, çünkü bu şekilde çok yağlıdırlar.
4. Sığır eti, dana eti ve tavuk ciğeri yiyebilirsiniz.
5. Bütün balıkları; taze, dondurulmuş, tütsülenmiş, konserve, kurutulmuş halde yiyebilirsiniz. Ancak yağda ya da herhangi bir yağlı krema ile pişirilmemiş olarak.
6. Tüm kabuklu deniz hayvanlarını tüketebilirsiniz.
7. Günde iki yumurtadan daha fazlasını yiyebilirsiniz. Eğer yüksek kolesterol sorununuz varsa, hafta üç ya da dört yumurta sarısını tüketebilirsiniz. Yumurtanın beyazı yasak!
8. Yağsız süt ürünleri; yoğurt, süzme peynir, yağsız süt tüketebilisiniz. Sade yoğurt ya da hindistan cevizi, vanilya, limon ile tatlandırılmış yoğurt sınırsız! Fakat yağsız yoğurt ya da meyveli yoğurdu günde iki kere ile sınırlandırmalısınız.
9. Tatlandırıcılar, sirke, baharatlar, şifalı otlar, sarımsak, soğan, salatalık, limon suyu (sadece yiyeceklerin üzerinde, içecek olarak değil), hardal, tuz (ölçülü miktarda), ölçülü miktarda şekersiz doğal ketçap, şekersiz sakız yasak değil.
Ek kurallar
– Günde 1,5 litre su içmelisiniz. Bu, midenizde doluluk hissetmenize yardımcı olur. Çay, kahve ve diyet içecekleri de tüketebilirsiniz.
- Günde 1,5 çorba kaşığı yulaf kepeği (örneğin, yoğurdun üstünde ya da pankekin içinde) tüketmelisiniz.
- Her gün 20 dakika hızlı bir şekilde yürümelisiniz.
- Tüm sıvı yağlardan ve tereyağından sakınmanız gerekiyor.
Sebze diyeti
Haftanın iki günü (pazartesi ve perşembeleri)salt protein günleri, diğer günleri de sebze ile kombinlenmiş protein günleri olarak belirleyebilirsiniz!
Et ya da balıkla birlikte yiyebileceğiniz; çiğ, buharda pişmiş, haşlanmış ya da folyo ile fırında pişirilmiş sebzeler şunlar: enginar, kuşkonmaz, patlıcan, brokoli, lahana, kereviz, kabak, radika, rezene, salatalık, mantar, balkabağı, marul, turp, kuzukulağı, soya fasulyesi, ıspanak, domates.
Tüm bu sebzeleri istediğiniz kadar ve istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Ancak eğer hızla kilo vermek istiyorsanız bu yiyecekleri tamamen boş mideye değil, acıkmanıza az bir zaman kala tüketin ki daha az yeme ihtiyacı duyun.
Dikkat!
Havuç ve pancar da bu listeye dahil. Ancak bunlar karbonhidrat içerdiklerinden, her öğün tüketmekten kaçının. Diyetinizde patates, pirinç, mısır, fasulye ve mercimek gibi diğer karbonhidrat içeren gıdalardan da uzak durun.
Tipik sebze ve protein günü diyeti:
Kahvaltı: Kahve (yağsız süt ve tatlandırıcı ile) ya da çay (tatlandırıcı ile),225 gram kadar yağsız peynir ya da yoğurt, bir dilim hindi eti, tavuk ya da jambon, bir adet haşlanmış yumurta.
Ara öğün: Bir küçük yoğurt ya da 115 gram kadar yağsız peynir.
Öğle: Mantar, ton balığı, kremalı kahve.
Ara öğün: Bir dilim jambon ya da somon balığı, yulaf kepeği ile yapılmış pankek (2 çorba kaşığı yulaf kepeği eklemek yeterli).
Akşam: Kabak çorbası, sığır eti kebabı, süt ve yumurtadan yapılmış muhallebi gibi bir tatlı.