Pazı Yaprağında Piliç Kapama
 

Pazı Yaprağında Piliç Kapama


4 kişilik

Malzeme:
8 adet baget piliç
16 adet pazı yaprağı
1 adet havuç
2 adet taze patates
8 adet arpacık soğan
Yarım çay kaşığı köri
4 adet yeşil soğan
Yarım demet dereotu
Yarım çay kaşığı Tane karabiber
Yarım çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı su

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1268400238
Tarifi
Piliç butlarını 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Pazı yapraklarını hafifçe haşlayın. Butları pazı yapraklarıyla sarın. Yeşil soğanları but sarmalarına dolayın. Tencereye kalan sıvıyağı alın. Dereotunu kıyın. Havuç ve patatesi yıkayıp, doğrayın. Tencereye havuç, patates, soğan, dereotu, karabiber ve köriyi ilave edin. Üzerine suyu ekledikten sonra ağır ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Pişirme işleminin bitmesine yakın un ilave edin ve sosun kıvam almasını sağlayın. Soğumadan servis yapın.