Ayran Aşı Çorbası Tarifi Van
 

Ayran Aşı Çorbası Van

Malzemeler

Yarım kg yoğurt

1 su bardağı den (Biz den deriz ama döğme de deniyor. Eğer yoksa pirinç de kullanabilirsiniz)

Yarım demek ıspanak

1 adet kabak

Yarım demet kişniş

1 çorba kaşığı un

Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle den küp küp doğranıp kabak ile birlikte pişirilir. Diğer tarafta yoğurt, un, tuz suyla koyu ayran kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Kaynayana kadar karıştırılır. Diğer tarafta yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar, pişen den ve kabakta katılarak pişirilir. En son doğranmış kişniş koyularak servis yapılır.