Kabak Çorbası Tarifi
 

Malzemeler

• 1 kilo kabak, 2 adet patates, 1 adet kuru soğan, 2 adet havuç, 8 su bardağı su, 2 çorba kaşığı krema, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kırmızıbiber, tuz

Yapılışı

İlk önce patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Yıkanmış ve küp şeklinde doğranmış kabakları ve diğer sebzeleri bir tencereye aktarın ve üzerine 8 su bardağı su ilave edip tuzunu ayarlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Piştikten sonra sebzeleri blendırdan geçirin. Tekrar ateşe koyup ağır ateşte pişirin. 5-10 dakika daha pişirin. Kremayı da ekleyin.

Başka bir tavada tereyağını eritip sıvıyağını ekleyin üzerine nane ve kırmızıbiberi ekleyin. Biraz çevirip ateşten alın.

Çorbanın üzerinde gezdirip servise hazır bir şekilde kaselere doldurun. (Kremalı yapmak istemezseniz kremayı koymadan da bu çorba gayet lezzetli olur.)

Kabak Çorbası Tarifi
 

Kabak Çorbası

MALZEMELER
2 adet Kabak
3 çorba kasigi un
Yarim Çay bardagi ayçiçek yagi
1 çorba kasigi margarin
750 ml. süt
2.5 su bardagi su
Yarim demet dereotu

YAPILIŞ TARİFİ
Unu ayçiçek yaginda kavurup kabagi rendeleyelim.
Süt ,su ve kabagi kavrulan unun üzerine ekleyip iyice kaynayincaya kadar karistiralim.
Kavrulmus un kalan malzemeyi ekleyince topak topak olacaktir.Karistirdikça düzelecektir.
Çorba kaynadiktan sonra kivami koyulasincaya kadar pisirmeye devam edelim.
Dereotunu son anda ekleyin.
Çorbayi ocaktan indirdigimizde üzerine bir kasik yagda kizdirdigimiz kirmizi biberi dökelim

Kabak Çorbası

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt,
4 su bardağı su,
3 adet orta büyüklükte kabak,
2 yemek kaşığı margarin,
1 yemek kaşığı nane,
1 kahve fincanı un,
1 adet yumurta sarısı
Yeterince tuz.

Hazırlanışı:
Kabakları iyice soyarak uygun büyüklükte bir tencerenin içine rendeleyelim. Bir miktar su koyup haşladıktan sonra haşlanan kabakları süzelim. Unu ayrı bir tavaya koyduğumuz yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Yumurta sarısını ve yoğurdu haşlanmış kabakların suyuna ilave ederek karıştıralım. Kavurduğumuz unu ve süzülmüş kabakları hazırladığımız karışıma ilave edelim. 8-10 dakika kaynadıktan sonra nanemizi ilave edelim ve servise sunalım.

KABAK ÇORBASI

5 Kabak
1 Çorba kaşığı un
1 Ufak soğan ya da birkaç tane taze soğan
1 Yumurtanın sarısı
Biraz tereotu, tuz, karabiber
2 Kaşık sade yağ
Yeteri kadar su.
Yarım bardak yoğurt

Kabakların kabuklarını kazıdıktan sonra onları ufak ufak doğrayın, öte yanda yine ufak ufak doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşin-ceye kadar kavurun ve sonra buna unu da ekleyerek ikisini de birlikte biraz daha kavurun.
Unla soğan kavrulunca buna ufak doğradığınız kabakları da katıp yanmaması için sürekli bir şekilde karıştırarak biraz pişirin.
Sonra yeteri kadar su koyup kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeyi sürdürün ve çorbaya son olarak yoğurdu, yumurtanın sarısını, tuzu ve biberi de koyup hemen servis yapın.

KABAK ÇORBASI

4 kişilik
1 kilo sakız kabağı,
1 küçük soğan,
1'er bardak sebze ve et suyu,
az süt,
kıyılmış maydanoz.

Kabakları soyup dilimleyin. Kabakları ve soğanı et ve sebze suyunda yaklaşık 15 dakika pişirin. Çorbayı mikserden geçirin, süt ilave edin. Kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Kabak Çorbası

Malzemeler
1 kg kabak (ince dilimler halinde dilimlenmiş)
6 çorba kaşığı zeytinyağı (90 ml)
5 su bardağı tavuk suyu (1,25 lt)
2 su bardağı süt (500 ml)
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy patates (küp şeklinde kesilmiş)
2 diş dövülmüş sarımsak
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri
6 adet taze nane yaprağı
1/2 demet dereotu
Tuz
Karabiber
Arzunuza söre kızarmış tost ekmeği dilimleri veya küp kesilmiş kızarmış ekmek parçaları

Yapılışı
Soğanları çok ince kıyıp, derin bir tencerede, 3 çorba kaşığı zeytinyağı iie kavurun. Kabakları ilave edip, 10 dk kadar pişirin.
Küp şeklinde doğranımış patatesleri ve tavuk suyunu pişmiş kabaklara ekleyerek, 40 dk kadar orta ateşte pişirin.
Sebze karışımınızı ateşten alın ve biraz ılındıktan sonra, krema haline gelinceye kadar, robotta çekin.
Nane, dereotu, sarımsak ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını mikserde çekin. Bu karışıma 2 adet çırpılmış yumurta ve rende kaşar peynirini ilave edin.
Robotta krema haline getirdiğiniz sebze karışımını, tencereye aktarın 2 su bardağı süt, tuz, biber ve yukarıda hazırladığınız karışımı çorbanıza ilave edip, kısık ateşte, 10 dk daha pişirin.
Çorbanızı ateşten alın. Sıcak çorba kaselerinde, arzunuza göre; 1/2 dilim kızarmış tost ekmeği veya küp kesilmiş kızarmış ekmek parçaları ile servis yapın.

KABAK ÇORBASI

Malzeme:
yarım kilo kabak
1 yumurta
nane
2 çay bardağı sıvı yağ
tuz
kırmızı biber
250 gr. yoğurt
1 çay bardağı un
8 bardak su

Yapılışı:
Kabaklar soyulur ve rendelenir. Suyla beraber kabaklar pişirilir. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un iyice karıştırılarak kaynamakta olan kabaklı suya döküp karıştırılır. Unun kokusu gidene kadar kaynatılır. Tuz ve biberini katıp üstüne yağ ve nane ilave edip çorbaya dökülür.

Kabak Çorbası

6 adet kabak
4 adet yeşil soğan
2 adet sivri biber
2 kaşık nişasta
2 adet soyulmuş domates
Yarım kaşık salça
Yarım bardak ayçiçek yağı
Dereotu
Tuz
İstenirse baharat
6 bardak et suyu

Kabakları soyup yıkadıktan sonra ufak ufak doğrayıp, yağda kavurun. Taze soğanı, domatesleri ve sivri biberleri doğrayıp ilave ettikten sonra biraz daha kavurun. Tuzunu ve baharatını koyun. Salçayı ve et suyunu da ilave edip karıştırın ve kaynatın. Kabaklar pişince dereotunu da katın. En son nişastayı soğuk suda eritip çorbaya katın, bir taşım kaynasın, söndürün. Çorbanız hazırdır.

Kabak Çorbası Tarifi
 

Kabak Çorbası Tarifi ( Rize )

Rize Valiliği

Malzemeler:
Bir beyaz kabağın dörtte biri
1 su bardağı kuru fasülye
3 çorba kaşığı yağ.

Yapılışı:
Kabuğu soyulan kabak kuşbaşı şeklinde doğranır, kazana konup ayrı bir kapta piş erken başka bir kapta pişirilen kuru fasülye, tuz ve yağla birlikte kabağa ilave edilir. Kum fasulye yerine taze fasUlye kullanılabilir. Çorbaya bulgur, arpa veya pirinç ilave edilebilir.

Kabak Çorbası Tarifi
 

Kabak Corbası Tarifi

1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2 - 3 diş sarımsak
birkaç dal taze nane

Hazırlanışı
Kabakları rendele, tencerede kavur, kaynar su ekle, pişir. Yoğurt, un, yumurta, sarmısak ve naneyi rondodan geçir. Kaynayan kabaklara karıştır bir iki taşım daha pişir

Kabak Çorbası Tarifi
 

Kabak Çorbası Tarifi

2 kabak
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
20 gr tereyağı
Tuz
1 çay bardağı dereotu

üzeri için:
15 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıpul biber

Tereyağını eritin ve unu ekleyerek rengi dönünceye kadar kavurun. Sütü ve suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kabakları rendeleyip karışıma ekleyin ve 15 dakika pişirin. Tuz ve dereotu ilave ederek karıştırın. Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve içine pul biber karıştırın. Çorbayı kaseye alıp üzerine biberli yağ gezdirerek sıcak servis yapın.

Kabak Çorbası Tarifi
 

4 adet kabak

2 bardak süt

5 kaşık sıvıyağ

1 adet yumurta

1 demet dereotu

4 bardak su

Kabakları yıkayın küp küp doğrayın, yağda kavurun. Süt ve suyu ekleyin. Yumurta, yoğurt, dereotunu karıştırarak çırpın.Karışımı kaynayan çorbaya ilave edin.