Omletli Çorba Tarifi
 

Omletli Çorba

Kullanılacak malzeme (4 kişilik): Yarım bardak süt, 1 yumurta, 3 çorba kaşığı un, 60 gr tereyağı, 1,5 it (6 bardak) et suyu, yeteri kadar tuz.

Yapılışı: Un, süt, yumurta ve yeteri kadar tuz bir kâseye konup iyice karıştırılır ve oldukça sulu bir hamur elde edilir. Bu hamuru birkaç defada kullanarak küçük omletler elde edilir. Omletlerin pişirilmesi sona erince bunlar ince şeritlere doğranır ve dört çorba tabağına eşit miktarda konur. Üzerlerine kaynar et suyu da döküldükten sonra sıcak sıcak servis yapılır.