Ekşili Malhıta Nasıl Yapılır Tarifi
 

Ekşili Malhıta

Malzeme

Sekiz yaprak pazı

Bir adet limon

10 diş sarımsak

Bir çay bardağı kırmızı mercimek

Üç yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Bir yemek kaşığı kuru nane

Yeteri kadar tuz

Yapılışı

Mercimekleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzgece atın

Pazı yaprakları önce sirkeli suya batırın ardından iyice yıkayın ve doğrayın

Bir tencerenin içine 6 su bardağı suyu, mercimeği ve pazı yapraklarını içersine koyun

Tuzunu dökün

Mercimekleri ve pazı yapraklarını iyice ezin ve çorba kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin

Mercimeklerin ve pazı yapraklarının iyice ezilmesi için varsa evinizde el blendırı kullanmanız çok iyi sonuç verir

Ateşi biraz kısın ve bu arada çorba koyulaşırsa sıcak su ilave edin

6 diş sarımsağı biraz tuz ile havanda dövün

Havanın içersine limon suyunu da ekleyin ve ocaktaki tencerenin içine dökün

İyice karıştırın ve çorbanızı ocaktan alın

Kalan 4 diş sarımsağı ufak ufak doğrayın

Tavanın içersine yağı ve sarımsakları koyun ve hafif pembeleştirin

Ocaktan almadan hemen önce nane ve kırmızıbiberi de ekleyerek ocaktan alın

Bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın

Sıcak sıcak servis edin