Mercimekli Sebze Çorbası Tarifi
 

Mercimekli Sebze Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet kereviz

1 adet havuç

1 su bardağı yoğurt

Yarı su bardağı un

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

8 su bardağı su

Maydanoz

Su tencereye konur. Kaynayınca mercimek atılır. Mercimek açılmaya başlayına 5'er dakika arayla leblebi büyüklüğünde doğranmış havuç, patates ve ve kereviz eklenir. Sebzeler yumuşamaya başlayınca yoğurt, un, yağ ve 1 su bardağı sudan oluşan karışım ilave edilir. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. Ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz eklenir.