Çorum Mercimekli Hamur Aşı Çorbası Tarifi
 

Çorum Mercimekli Hamur Aşı Çorbası Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı minik kare kesilmiş hamur ( Hamurları evde un,su,tuz ve yumurta ile hazırlayabilirsiniz. Yada marketlerden bulabilirsiniz. Ayrıca erişte ilede yapabilirsiniz )
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz
Sosu için:
3 yemek kaşığı tereyağ
pulbiber ve nane
Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

Yeşil mercimeği ayıklayıp,yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile pişirin.
Mercimek hafif diriyken içine hamurları atın.
Suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapın.
2 kaşık zeytinyağı ve tuzunu ekleyip, hamurlar pişene kadar pişirin.
Sosu için; ayrı bir tavada tereyağını kızdırın.
Pulbiber ve naneyi ekleyip, kavurun.
Çorbanın üzerine sosu gezdirin.
Tabağa alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.