Terbiyeli Köy Çorbası Tarifi
 

Terbiyeli Köy Çorbası Tarifi

MALZEMELER
1 KAHVE FİNCANI İNCE BULGUR
1 ORTA BOY PATATES
1 ORTA BOY HAVUÇ
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
VEYA MARGARİN (40 GR.)
5-6 SU BARDAĞI ET SUYU VEYA SU
TUZ
KIRMIZIBİBER

TERBİYESİ İÇİN:
1 YUMURTA
5 ÇORBA
KAŞIĞI
YOĞURT
2 ÇORBA
KAŞIĞI
UN (TEPELEME)

Tencereye ince bulguru, tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesi, havucu ve suyu ekleyip sebzeler yumuşayana dek ağır ateşte pişirelim. Bir kapta yoğurdu, yumurtayı, unu, 1-2 kepçe çorba suyunu çırparak azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave edelim. Çorbayı üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten almadan 5 dk. önce tuzunu ayarlayalım. Bir tavada tereyağını eritip kırmızı biber ekleyelim. Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.