İftar İçin Yemek Tarifleri Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi

Malzemeler:
1,5 su bardağı kurufasulye
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr çemensiz pastırma
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Kurufasulyeyi üzerini 4 parmak geçecek kadar su ile ıslatıp 1 gece bekletin. Pişireceğiniz zaman suyunu süzüp fasulyeyi tencereye koyun ve üzerini 2 parmak geçecek miktarda su ve bir tutam kimyon ilave edip pişmeye bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar arada bir sıcak su ekleyerek (pişerken suyu eksilir) pişirmeye devam edin. (Ya da düdüklü tencerede 20 dakika pişirin).
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Pastırma dilimlerini iki üç parçaya kesin. Sıvıyağı bir tavaya koyup soğanı ilave edin, tuz ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Salçaları ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Pastırmaları ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın ve pişirdiğiniz malzemeyi pişmekte olan fasulyeye ilave edin. Karıştırıp tadını kontrol edin. Gerekiyorsa tuz ilave edin.

Karabiber serpip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.