İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar için yemek tarifleri

İftara ne hazırlasam
İftara hangi yemeği yapsam
İftarada ne yesek

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı

10 adet arpacık soğan

2 bardak doğranmış mantar

3 yemek kaşığı un

1 bardak tavuk suyu (veya su)

1 bardak süt

2 bardak doğranmış tavuk eti

yarım bardak bezelye

tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

Tereyağını eritin. Soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca mantarları ilave edin. Tuz, karabiber, kekik serpin. Mantarlar solmaya başlayana kadar pişirin (kahverengileşmeden) Üzerlerine unu serpin. Birkaç dakika kavurun.

Tavuk suyunu ve sütü ekleyin. Ateşi biraz arttırıp karıştırarak unla iyice karıştırın. Tavuğu ve bezelyeleri ekleyin. Ateşi kısıp kremanın koyulaşmasını ve etin pişmesini sağlayın. Tadını kontrol edip tuzunu ve karabiberini ayarlayın.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

Bademli Üzümlü Pilav
İftar sofralarının vazgeçilmez yemeği olan pilav tarifinize bir yenisini daha eklemek isterseniz sizinle paylaştığım Bademli Üzümlü pilav tarfini deneyebilirsiniz. Ailenizin ve sizin beğenerek yiyeceğinizi düşünüyorum.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağından az file badem
2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynar su tuz
isteğe göre 1,5 adet et bulyon

Yapılışı:
Pirinç 3-4 su yıkanarak nişastası akıtılır ve ılık su dolu bir kapta 10-15 dakika bekletilir. Bekletilen pirinçler son bir kez yıkanarak iyice süzülür. Tencereye tereyağı koyulur ve içine bademler eklenerek kavrulur, badem hafif pembeleşince içine pirinçler eklenir ve pirinçler tane tane olup saydamlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.

Son olarak üzümler ve bulyon pirince eklenir 1-2 kez karıştırılır, kaynar su katılarak pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar yüksek, göz göz olduktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 10 dakika kadar dinlendirilerek servis yapılır.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Otlu Dana Bonfile Sarma Tarifi

Malzemeleri: – 1 adet dana bonfile
- Yeteri kadar Taze biberiye
- Bir Tutam taze Kekik
- 3-4 dal Maydanoz
- 3-4 adet Defne yaprağı
- Yeteri kadar Tuz
- Yeteri kadar Karabiber
- 3-4 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 6 milföy hamuru
- 1 yemek kaşığı un

Harcı için: İç harcı için
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 8 adet mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar Tuz
- Yeteri kadar Karabiber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:Bir havanda sarımsağı dövüyoruz. Bir kap içerisine zeytinyağı, dövdüğümüz sarımsağı, taze otlarımızı ve rendelenmiş limon kabuğu suyunu ile karıştırın. Daha bonfileyi iyice bulayın. Buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz. Tavayı iyice ısıtıyoruz. Dana bonfileleri ilk önce döküm tava da mühürlüyoruz. Daha sonra ocağın ısısını düşürerek etler suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Üzerine ise yarım su bardağı su ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Harcı için soğanları piyazlık doğrayın. Havuçları güzelce rendeleyin. Mantarları dilimleyin. Tavaya zeytinyağını ısıtın soğanları güzelce soteleyin. Havuç ve mantarları ekleyip tuzunu ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kapatın.

Milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde sofraya yan yana dizin. Üzerine un serpin ve biraz merdane ile geniş şekilde hamuru açın. Üzerine harcımızı yayın ve ortasına bonfile yerleştirerek hamurları yandan üzeri doğru kapatın. Üzerine yumurta sarısını sürerek daha önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Kağıt Kebabı Tarifi

Malzemeleri:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 3 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarmısak
- 5-6 adet yeşil biber
- 2 kaşık tereyağ veya zeytinyağ

Yapılışı: İlk önce bezelyeleri 1,5 su bardağı su eşliğinde kaynayan tuzlu suda haşlanır. Bir tencere içerisine tereyağı veya zeytinyağı atılır. Yağ kızınca kuzu etleri bunun içerisinde kavrulur. Yemeklik doğranmış soğanlar ve sarımsaklarda kuzu etlerinin içerisine eklenir. İyice kavrulunca kabukları soyulmuş domateste buraya eklenir. Domatesler suyunu çekinceye kadar ateş üzerinde bekletilir. Daha sonra tuzunu ve biberini de ekleyerek ateşten alınır. Patlıcanları alaca şekilde soyarız ve kuşbaşı olarak doğrarız. Daha sonra patlıcanlarımızı tuzlarız ve 15-20 dakika tuzlu şekilde bekletiriz ki acılığı gitsin. Daha sonra ise patlıcanları yıkarız. Kağıt kebabı tarifi ne devam edelim.

Sıra patates, kabak ve havuçlara geldi. Bunlarda soyularak kuş başı şeklinde doğranır. Biberlerde iri bir şekilde doğranır ve sıvı yağ eşliğinde bir tava içerisinde kızartılır. Yağlı kağıt 2 parçaya bölünür. Bir borcam içerisine artı şeklinde yağlı kağıtlar yerleştirilir. İçerisine kızarttığımız sebzeleri yerleştiririz. Haşladığımız bezelyelerde eklenir. Üzerlerine de kuzu etleri atılır. En son ise haşladığımız bezelye suyundan 1 su bardağı kadar ekleriz. Yağlı kağıt iki taraflı şekilde kapatılır ve daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Özbek Pilavı Tarifi

Malzemeleri:
- 3 su bardağı baldo pirinç
- Yarım kilogram havuç
- 1 kilogram parça koyun eti
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz ve kimyon
- 3 çorba kaşığı margarin
- 1 adet kuru soğan
- 3 su bardağı su

Yapılışı:Bir tava içerisinde yağımızı kızdıralım. İçerisine doğranmış soğanları ilave edelim. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Kuş başı etleri de içerisine atalım et suyunu çekene kadar bir güzel kavuralım. İnce ince kestiğimiz havuçlarıda etlere ilave ederek havuçlar diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz. Salçayı ilave ettikten sonra malzemenin üzerlerini örtecek kadar su koyuyoruz. Etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ayrı bir tencere içerisinde ise 3 çorba kaşığı margarin koyarak eritiyoruz. Bir saat öncesinde ıslattığımız pirinçleri tencereye alıyoruz. 5 su bardağı su ilave ederek tuz ekliyoruz. Daha sonra biraz kimyon serpiyoruz. Pilavı ağır ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kapağını kapatarak 20 dakika kadar demlenmesini sağlıyoruz. Eti pilava ekleyerek servis ediyoruz.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Sebzeli Rezene Çorbası Tarifi

Malzemeleri:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
8 su bardağı su
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet rezene kökü (yoksa 1 demet rezene yaprağı)
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 Çay kaşığı biberiye
1 Çorba kaşığı domates salçası
2 adet domates
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:Kuru fasulyeleri önceden ıslatıp haşlayın, suyunu çorbada kullanmak üzere atmayın.

Soğanı ve rezene kökünü küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Küp doğranmış havuçları koyun ve birlikte kavurun. Salçayı, sarımsağı ve domatesi ekleyerek kavurmaya devam edin.

Domatesler pişince haşlanmış fasulye suyuyla beraber 8 su bardağı sıcak suyu ve kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Baharatları, maydanoz ve rezene yaprağını koyarak servis yapın.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Sarımsaklı Kabak Güzeli Tarifi

Malzemeler.
6 adet sakız kabağı (takriben 1 kg.),
8-10 diş sarımsak,
3 adet domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası,
250 gram beyaz peynir,
1/2 demet dereotu,
1 çay bardağı sıvıyağ,
Yeterince tuz.

Yapılışı:
Kabakların üzerlerini kazıyıp yıkadıktan sonra, küp veya yuvarlak şekilde keselim.

Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri, sıvıyağda biraz kavuralım.
Sarımsakları bütün diş olarak ilave edip, birkaç dakika daha pi-şirelim.
Kabakları ve yeterince tuzunu ilave edip, karıştıralım. Az su ilavesi ile pişirelim.

Kabaklar pişince, ufaladığımız beyaz peynirin yarısını ve kıydığımız dereotlarını da ilave edip, karıştıralım ve ocaktan indirelim. Soğumasına yakın, kalan beyaz peyniri de ilave edip, soğuk olarak servis yapalım.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Salçalı Biftek Tarifi

Malzemeler:
Yarım kg. biftek
I soğan
2 domates
1 defne yaprağı
Kızartma yağı
Tuz
karabiber
su

Yapılışı:
Bir tavaya kızartmalık yağ konup kızdırılır. Bütün biftekler teker teker kızabilir ve tepsiye dizilir. Tavada kalan yağa(çok fazla olmamalı) küçük küçük doğranan soğanlar konup kavrulur. Soğanlar pembeleşince kabuğu soyulup küçük küçük doğranan domatesler ilave edilir.Domatesler ölünce 2 bardak su eklenip kaynatılır. Hazırlanan sos tepsideki bifteklerin üzerine dökülür. Orta dereceli fırında etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Sebzeli Bonfile Tarifi

Malzemeler:
6 bonfile
5 patates
2 havuç
2 domates
1 kereviz
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
3 çorba kaşğı zeytinyağı
Tuz, su

Yapılışı:Yağ tavada kızdırılır, bonfilelerin iki tarafıda bu yağda kızartılır.
Kızartılan bonfileler bir tepsiye düzgünce dizilir. Tavada kalan yağa, doğranmış patates, havuç ve kereviz konup 1-2 dk. karıştırarak kızartılır. Kızartılan sebzeler ve haşlanmış bezelyeler bonfilelerin yanma yerleştirilir. Domatesler dilimlenip bonfilelerin üstüne dizilir. Tuz serpilip 1 çay bardağı su ilave edildikten sonra firma verilir. Orta hararetli fırında 25 dk. pişirilir.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Kaşar Peynirli Pirzola Tarifi

Malzemeler:
1 kg. koyun pirzolası
5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yumurta
2 fincan galete unu
2 çorba kaşığı un
Tuz, zeytinyağı, karabiber

Yapılışı:Pirzolalar tek tek tuzlanıp, biberlenir. Yumurtalar derin bir kaba kırılıp karıştırılır. Kaşar peynir rendesi de eklenip çırpılır. Pirzolalar önce una sonra kaşarlı yumurtaya sonra da galete ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Bütün parçalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Kızartılan pirzolalar kağıt serilmiş servis tabağına alınır, sıcak servis edilir.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Kaşar Peynirli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:
1 kilo dolmalık biber Biberlerin sayısı kadar yumurta
2 yemek kaşığı yağ 3-4 adet domates
100 gram kaşarpeyniri .
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Biberler yıkanıp temizlendikten sonra, sap kısmı kapak olacak şekilde düzgün kesilir; içleri temizlenir. Her biberin içine biraz tuz ve karabiber serpilir, birer yumurta kırılır. (Biber sayısınca yumurta kullanılmayacaksa, yumurtanın bütünü bir kaba kırılır ve biraz çırpıldıktan sonra bir kaşıkla biberlerin içine doldurulur.)

İnce dilimlenmiş kaşarpeyniri, biberlerin üzerine kapatılır. Onun da üzerine halka doğranmış domates dilimleri kapak yapılır. En üst kısma kapak yapmak üzere, kesilen biber

sapları konur. Tepsiye yerleştirilir. Altına bir kahve fincanı su dökülür. Üzerine iki kaşık yağ gezdirilir. Biraz daha tuz serpilir. Yağlı veya folyo kağıtla üzeri örtülerek fırına sürülür, pişirilir. Pişmesine yakın üzerindeki kağıt alınarak biberlerin de biraz kızarması sağlanır ve firından alınır.

İftar İçin Yemek Tarifleri
 

İftar İçin Yemek Tarifleri Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler:
1 kilogram iri doğranmış tavuk eti 4 adet domates
4 adet sivribiber
2 adet soğan 4 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 bas sarmısak
2 yemek kasığı yoğurt 1 yemek kasığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı, tuz
karabiber

Yapılışı:
Yoğurt, salça, dövülmüş yarım baş sarmısak ve zeytinyağı bir kasede çırpılarak tavuğun üzerine dökülür. Her tarafına bulanır. Fırın tepsisine konur.

2. Üzerine, dilimlenmiş patates, ince doğranmış biber, kabukları soyulup kübik doğranmış domates, bezelye, ince kıyılmış soğan ve geri kalan sarmısak katıır.Tuz, karabiber hepsi tavuğun üzerine dökülür ve sıcak fırına sürülür.