Havuçlu Su Muhallebisi Tarifi
 

Havuçlu Su Muhallebisi Tarifi

3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
1 apaket vanilya
Üzeri için:
2 adet iri havuç
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz

Önce havuçlar kazınır ve iri rendelenir. Tencereye aktarılır, üzerine şeker katılır, kapak kapatılır. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Ateşten aldıktan sonra ceviz eklenir ve karıştırılır. Diğer tencereye muhallebi malzemesi konur. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Az ıslatılmış bir Borcama dökülür. Üzerine havuçlu karışım yerleştirlir. Buzdolabında 4-5 saat bekletilir. Sonra kare keserek servise sunulur.