Yaban Mersinli Kek Tarifi
 

Yaban mersinli kek tarifi

Malzemeler:

1+1/4 su bardağı un

1/3 su bardağı tozşeker

2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

2 yumurta

4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

3/4 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı toz vanilya

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 su bardağı yaban mersini



Yapılışı:

1. Fırını 400F (200C) dereceye getirip ısıtın. Tekli ya da 12li kek kabınızı yağlayıp hazır hale getirin.

2. Un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu genişçe bir kaba birlikte eleyin.

3. Ayrı bir kasede yumurtaları karışına kadar çırpın.

4. Eritilmiş yağı, sütü, limon rendesini ilave edip karıştırın.

5. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp sıvı karışımı içine dökün. Metal kaşıkla, un sıvı malzeme ile birleşene kadar karıştırın. (Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırmaya çalışmayın, ağızda dağılan bir kekin püf noktası unu koyduktan sonra fazla karıştırmamaktır.)

6. Yaban mersini ekleyip hafifçe karıştırın.

7. Kek kalıbına hamuru dökün.

8. Üstleri hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) fırında pişirin.

9. Fırından alıp 5 dakika kadar ılıdıktan sonra kalıplardan yavaşça çıkarıp soğumaya bırakın.

10.İsterseniz üstüne glazur döküp süsleyebilirsiniz.