Kuş Lokumu Tarifi
 

Kuş Lokumu Tarifi

1 kilo un
250 gram toz şeker
125 gram tereyağı
12 yumurta sarısı
Unun, kaldırdığı kadar, geceden durulmuş (küllü su)

Bu malzemenin hepsini karıştırıp, hamur macunu haline gelinceye dek iyice dövmelidir. Meydana gelen kıvamını bulmuş hamura, tırtıllı vesair âletler ve kalıplarla çeşitli şekiller ve resimler vererek kesmeli ve birkaç tepsiyi yağlayıp bu lokmaları dizmeli, fırına salmalıdır. Münasip tarzda pişmelerine dikkat edilmelidir.