Mozaik Dolama Tarifi
 

Mozaik Dolama Tarifi

1 paket instant maya
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı su
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı kuru üzüm
8-10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı tarçın
Alabildiği kadar un

Üzeri için:
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı

Maya su ve şeker karıştırılır. Üzerine yoğurt, yağ, yumurtanın akı ve tarçın atılır ve yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat kadar dinlendirilir. Süre sonunda kuru üzüm, ceviz doğranmış kayısı ve çikolata eklenir ve malzeme homojen dağılana kadar karıştırılır. 20 dakika daha bekletilir. Sonra limon kadar parçalar alınır. 1 karış boyunda çubuk yapılır. Çubuk kendi etrafında dolanarak şekillendirilir. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.