Yeni Yıl Pastası Tarifi
 

Yeni Yıl Pastası Tarifi

Malzemeler:
10 adet yumurta
300 gram şeker
Yarım kilo un
15 gram kabartma tozu
30 gram ovelex (pasta tabanı için)
100 gram su
Kakao

Çikolata kreması için;
1 kilo krem şanti
150 gram süt
Yarım kilo bitter çikolata
7 adet yumurtanın sarısı
100 gram şeker
Az miktarda vanilya
Üzeri için siyah krem şanti
Arası için damla çikolata

Hazırlanışı:

Pandispanya (kek) hamuru için: Bütün malzemeyi karıştırın, çırpıcı ile yedi dakika çırpın. 150 dereceye ayarlı fırında 40 ile 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bıçak yardımı ile ikiye ayırın ve içerisine diğer tarafta hazırladığınız kremayı sürün. İçindeki çikolata kreması için: Krem şantiyi ve sütü ocakta kaynatın. Şeker ve yumurtayı çırpın. Krem şantili sütlü ve vanilyalı karışıma kaynayınca şekerli yumurtayı yedirin. Çikolatayı karıştırın, soğumaya bırakın. Hazır olan pastanızı artık şeker hamuru ile kaplayıp üzerini çeşitli şekillerle süsleyebilirsiniz. Not: Ovalex pasta kekinin tabanın sert, kekin göz göz olmasını ve dağılmamasını sağlayan bir maddedir. Marketlerin hamur işleri – tatlı- pastane reyonlarında bulunabilir.

Yeni Yıl Pastası Tarifi
 

Yeni Yıl Pastası Tarifi

MALZEME:
10 yumurta
10 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kaşığı un
1 limonun rendelenmiş kabukları
2 çay kaşığı vanilya
ıslatma suyu
ara kremi
üst kremi
fıstık
fındık.

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar, bakır bir tencereye kırılır. Üzerine şeker dökülür.
Hafif ateş üzerinde, "koyu yoğurt" kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Un, bir kaba elenir. Üzerine vanilya ve rendelenmiş limon kabukları konur. Karıştırılır.
Yumurtanın Duiunduğu kaba boşaltılır. İyice karıştırılır.
İçi yağlanmış pasta kalıbına boşaltılır.
Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında 45 dakika pişirilir.
Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarılır. Enine 3 parçaya kesilir.
Her parça. "ıslatma suyu" ile ıslatılır. 2 parçanın üzerine "ara kremi" sürülür. Sonra parçalar, üst üste konur. Krem sürülmeyen parça, en üstüne yerleştirilir.
Kenarlara, "ara kremi" sürülür.
En üste konulan parçaya, az miktarda "ara kremi" sürülür. Sonra "üst kremi" ile kaplanır.
Üstüne, içine krem doldurulmuş bir "huni" yardımıyla "iyi yıllar" yazılır .
istenilen maizeme ile süsler yapılır.

NOT. "Yaş günü pastası" de böyle hazırlanabilir.