Sarı Çörek Tarifi
 

Sarı Çörek Tarifi

1 kibrit kutusu kadar maya

2 adet yumurta sarısı

3 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı safran

Yarım paket tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

İçi için:

3 adet haşlanmış patates

1 çay kaşığı tuz

2 adet taze soğan

Safran 2 çorba kaşığı suya 15 dakikalığına ıslatılır. Sonra suyuyla birlikte yoğurma kabına konur. Üzerine maya eklenir, karıştırılır. Sonra, yumurta sarısı, yoğurt, tuz ve eritilmiş tereyağı konur. Biraz daha karıştırılır. Artık ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Bu arada patates ezilir, ince kıyılmış soğan ve tuzla karıştırılır. Hamurdan limon kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Yeteri kadar iç konur, poğaça gibi kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında açık renkte pişirilir.