Baba Tatlisi Tarifi
 

Malzeme :
500 gr. un
30 gr. maya
2S0 gr. süt
3 yumurta
15O gr. margarin
40 gr. pudra şekeri
5 gr. tuz

Yapılışı:
Un çalışılacak yere elenir. Ortası havuz gibi açılır. Maya, süt konur. Biraz karıştırılıp yumurta ilave edilir. Un yavaş yavaş alınır. Yumuşatılmış margarin ve tuzla karıştırılarak hamur haline getirilir. Yumuşak bir hamur elde edilir. İki misli kabarıncaya kadar hamur bekletilir, yağlanmış küçük tartölet veya briyoş kalıplarına kalıbın yarısı kadar konur. İki misli kabarıncaya kadar bırakılır. Orta hararetteki fırında pişirilir, kalıptan çıkarılır. Ilık şuruba atılır. Delikli kepçeyle şuruptan alınıp, soğutulur. Arası kesilip krema konur, kapatılır. Üzerine krema birer kiraz şekerlemesi konur. İnce çekilmiş antep fıstığı ile servis yapılır.
Şurubu 1 kilo şeker üç bardak su ile hazırlanır. Limon ile kestirilir. Şurup soğursa tekrar kaynatılır, babalar içine atılır. Daima biri soğuk diğeri sıcak olur.

Baba Tatlisi Tarifi
 

Malzeme:
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz maya
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
3 kaşık tereyağı
Şurubu:
5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su

Yapılışı:
Mayayı ılınmış süt, şeker ve bir tutam tuz ile eritin. Unun bir miktarını bu karışıma ilâve edip, biraz çırpın. 20-25 dakika bekletin. Kalan unu, erimiş yağı ve yumurtaları katıp, çokça çırpın. Kaşıkla kurabiye şeklinde şekil verip, fırında kızartın. Bir gün bekletip, şuruplayın.