Esmer Kurabiye Tarifi
 

Esmer Kurabiye Tarifi

3 yumurta
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz içi
1,5 su bardağı un
1/2 bardak kakao
200 gr margarin
1 Su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı vanilya

Şeker ve margarin krema haline gelinceye kadar iyice çırpılır. Üç yumurta da ilâve edilip çırpmaya devam edilir. Birlikte elenmiş un, kakao, tuz ve karbonat ilâve edilir, hafifçe karıştırılır. İçine kıyılmış ceviz içi ve vanilya da koyulur. Yağlanmış dört köşe kek kalıbına boşaltılarak 30 - 35 dakika kadar orta ısıdaki fırında pişirilir. (İyice soğumadan kalıptan çıkarılmamalıdır.) Sonra baklava şeklinde kesilerek servis yapılır.