Şirin Evleri Tarifi
 

Şirin Evleri Tarifi

15 gr. kahve çekirdeği

125 gr. yumuşak tereyağı

190 gr. un

70 gr. pudra şekeri

50 gr. kakao

10 gr. toz kakule

1 adet yumurta sarısı

Renkli şekerler

Tuz

Glazür için:

1 adet yumurta beyazı

15 ml. badem şurubu

50 gr. pudra şekeri

Tuz

Kahve çekirdeklerini havanda çok ince dövün. Tereyağı, un, pudra şekeri, kakao, bir tutam tuz, yumurta sarısı, kakule ve kahveyi mutfak robotunda pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Şeffaf folyoya sararak üç saat buzdolabında bekletin.

Hazırladığınız hamuru elinizle bir kez yoğurun, yumurta büyüklüğünde toplar kopartın ve elinizle yuvarlayın. Topları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 150 C'de ısıtılmış fırının üstten ikinci rafında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve tamamıyla soğuyuncaya kadar bekleyin.

Glazürü hazırlamak için yumurta beyazı, bir tutam tuz ve badem şurubunu mikserin çırpıcı ucuyla hafifçe karıştırın. Pudra şekerini ekleyin ve sert, parlak bir glazür elde edinceye kadar çırpın. Glazürü kurabiyelerin üstüne dökün. Renkli şekerlerle süsleyip servis yapın.