Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi
 

Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi

750 gr tel kadayıf
250 gr kabuksuz Şam fıstığı
1 bardak tereyağı
3,5 bardak su
4,5 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı limon

Düz bir yüzeyin üzerine yarım bardak toz şeker ve 200 gram Şam fıstığı konur. Üstlerinden bir merdaneyle geçilip iyice ezilir. Yaklaşık 25 cm çapında bir tepsiye kadayıfların yarısı didiklenip, yayılır. Ezilmiş şekerli Şam fıstıkları bunların üstüne yayılır ve tepsinin üstü kalan tel kadayıflarla kaplanır. Bir kapta tereyağ eritildikten sonra tepsinin üstüne gezdirilerek dökülür. Fırına sürülen tepsi 40 dakika pişirilir. Kadayıfların altı ve üstü kızarınca fırından alınır, yağları süzüldükten sonra sıcak bir yerde bekletilir. Bir tencereye su, limon suyu ve dört bardak şeker konularak 5 dakika kaynatılır. Orta koyulukta bir şurup elde edildikten sonra sıcak kadayıfın üstüne dökülür ve soğutulur. Bir taraftan, kalan Şam fıstıkları iyice ezilir, tepsinin üstüne serpilir ve servis yapılır.

Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi
 

Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi

750 gram tel kadayıf
250 gram toz fıstık
300 gram tereyağı veya margarin
Pekmez
Şerbeti için
4 bardak toz şeker
4 bardak su
1 limon suyu

Kadayıfın şurubu için şeker ve suyu kaynatın. İnmesine yakın limon suyunu sıkın. Bir taşım kaynatıp, soğumaya bırakın. Yağı eritin. Tepsinin altına yağ ve pekmez sürün. Kalan yağı ikiye bölün. Kadayıfı bir tepside didikleyin. İkiye bölün. Yağın ilk yarısıyla kadayıfın yarısını karıştırın. Tepsinin altına elinizle bastırarak döşeyin. Üzerine toz fıstık serpiştirin. Üzerine tekrar yağa bulanmış kadayıfı yerleştirin. 200 dereceli fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerine büyük bir tabak kapatın. Tatlı şerbeti çektiğinde servis yapın.

Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi
 

250 gr. kadayıf

3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

150 gr. Antep fıstığı

Şerbeti için:

4 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

1 adet limonun suyu

Kadayıfı tereyağıyla harmanlayın ve bir kısmını tezgaha yayın. Bir köşesine kıyılmış fıstığı koyup rulo şeklinde sarın. 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Şerbeti için su ve şekeri 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp limon suyu sıkın ve soğutun. Ilık kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.