Patlıcan Reçeli (Nezahat Var -Ev Hanımı-)Tarifi
 

Patlıcan reçeli (Nezahat Var -Ev hanımı-)tarifi

Malzemeler:
1 kg çekirdeksiz patlıcan
1,5 kg şeker
3,5 su bardağı şeker
1 limon suyu
Patlıcanı bekletecek su için:
20 bardak su
250 gr sönmemiş kireç

Hazırlanısı
Patlıcanların kabuğunu soyun ve ince ince dilimleyin. Kireçi 20 bardak suda eritin. Bunun durulanmış suyunu alıp patlıcanları bu suda 6-7 saat bekletin. Daha sonra iyice yıkayıp durulayın. Şeker ve suyu kaynatarak şurup yapın. Koyulaşınca patlıcanları içine atın. Sonra limon suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Soğuyunca kavanozlara boşaltın.